Описание исследования "Анализ молочной отрасли в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг"
Продажи молочных продуктов в России в последние годы демонстрируют положительную динамику. В 2010 г общий объем продаж молочной продукции вырос более чем на 5% по сравнению с 2006 г. Продажи молочных продуктов поддерживаются растущим ассортиментом. До 2015 г объем продаж продолжит расти в среднем на 1% в год.
Среди основных групп молочной продукции наиболее значительные доли рынка приходятся на молоко и сливки, кисломолочные продукты и сыры. Молоко и сливки наиболее популярные продукты на российском рынке молочной отрасли, их доля в 2010 г составила больше 48% от общего объема продаж всей молочной продукции. Следующими по объемам потребления в 2010 г были кисломолочные продукты с долей рынка 25%, затем сыры 7%.
Молочные продукты в России потребляет почти 93% населения. Среднее потребление в 2006-2010 гг составляло 77 кг в год на потребителя. Средние расходы на покупку молочной продукции в 2010 г достигли 6 тыс руб в год на покупателя.
Анализ молочной отрасли в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- Общая оценка экономической ситуации в России
- Объем продаж молочных продуктов
- Баланс спроса и предложения молочных продуктов
- Численность населения и потребление молочных продуктов на душу населения
- Объем производства, импорта, экспорта, складских запасов молочных продуктов
- Цены производства, импорта, экспорта, розничная цена молочных продуктов
- Рейтинги предприятий отрасли по объему производства и выручке от продаж продукции
- Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли
В отчете детализирована информация по отдельным видам молочной продукции:
- Молоко и сливки
- Молоко сухое
- Сыры
- Творог и творожные сырки
- Мороженое
- Кисломолочные продукты
- Масло сливочное
- Молочные консервы
При подготовке отчета использована официальная статистика:
- Федеральная служба государственной статистики РФ
- Министерство экономического развития РФ
- Министерство сельского хозяйства РФ
- Федеральная таможенная служба РФ
- Федеральная налоговая служба РФ
Наряду с официальной статистикой в отчете приведены результаты собственных исследований BusinesStat:
- Опрос потребителей молочной продукции
- Аудит розничной торговли молочной продукцией
- Опрос экспертов рынка молочной продукции
Перечень таблиц
ОТЧЁТ СОДЕРЖИТ 125 ТАБЛИЦ
Таблица 1. Объем номинального и реального ВВП, Россия, 2006-2015 гг (трлн руб)
Таблица 2. Объем реального ВВП и индекс реального физического объема ВВП, Россия, 2006-2015 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, Россия, 2006-2015 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Объем экспорта и импорта и сальдо торгового баланса, Россия, 2006-2015 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, Россия, 2006-2015 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, Россия, 2006-2015 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, Россия 2006-2015 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, Россия, 2006-2015 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Поголовье коров, Россия, 2006-2010 гг (тыс голов)
Таблица 10. Прогноз поголовья коров, Россия, 2011-2015 гг (тыс голов)
Таблица 11. Поголовье коров по субъектам РФ, Россия, 2006-2010 гг (тыс голов)
Таблица 12. Надой молока на одну корову, Россия, 2006-2010 гг (кг в год)
Таблица 13. Прогноз надоя молока на одну корову, Россия, 2011-2015 гг (кг в год)
Таблица 14. Производство коровьего молока, Россия, 2006-2010 гг (млн т)
Таблица 15. Прогноз производства коровьего молока, Россия, 2011-2015 гг (млн т)
Таблица 16. Производство коровьего молока по категориям хозяйств, Россия, 2006-2010 гг (млн т)
Таблица 17. Прогноз производства коровьего молока по категориям хозяйств, Россия, 2011-2015 гг (млн т)
Таблица 18. Структура производства коровьего молока по категориям хозяйств, Россия, 2006-2010 гг (%)
Таблица 19. Прогноз структуры производства коровьего молока по категориям хозяйств, Россия, 2011-2015 гг (%)
Таблица 20. Производство коровьего молока по субъектам РФ, Россия, 2006-2010 гг (тыс голов)
Таблица 21. Предложение молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т; %)
Таблица 22. Прогноз предложения молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 23. Производство, импорт и складские запасы молочных продуктов на начало года, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз производства, импорта и складских запасов молочных продуктов на начало года, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 25. Спрос на молочные продукты, Россия, 2006-2010 гг (тыс т; %)
Таблица 26. Прогноз спроса на молочные продукты, Россия, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 27. Продажи и экспорт молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 28. Прогноз продаж и экспорта молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 29. Баланс спроса и предложения молочных продуктов с учетом складских запасов на конец года, Россия, 2006-2010 гг (тыс т; %)
Таблица 30. Прогноз баланса спроса и предложения молочных продуктов с учетом складских запасов на конец года, Россия, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 31. Продажи молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т; %)
Таблица 32. Прогноз продаж молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 33. Продажи по группам молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 34. Прогноз продаж по видам молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 35. Структура натурального объема продаж молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (%)
Таблица 36. Прогноз структуры натурального объема продаж молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (%)
Таблица 37. Динамика натурального объема продаж по группам молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (%)
Таблица 38. Динамика натурального объема продаж по группам молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (%)
Таблица 39. Продажи молочных продуктов по регионам РФ, 2010 г (тыс т)
Таблица 40. Продажи молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млрд руб; %)
Таблица 41. Прогноз продаж молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
Таблица 42. Продажи по группам молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млрд руб)
Таблица 43. Прогноз продаж по группам молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (млрд руб)
Таблица 44. Структура стоимостного объема продаж молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (%)
Таблица 45. Прогноз структуры стоимостного объема продаж молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (%)
Таблица 46. Динамика стоимостного объема продаж по группам молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (%)
Таблица 47. Динамика стоимостного объема продаж по группам молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (%)
Таблица 48. Продажи молочных продуктов по субъектам РФ, 2010 г (млн руб)
Таблица 49. Розничная цена молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (руб за кг)
Таблица 50. Прогноз розничной цены молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (руб за кг)
Таблица 51. Розничная цена по группам молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (руб за кг)
Таблица 52. Прогноз розничной цены по группам молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (руб за кг)
Таблица 53. Динамика розничных цен по группам молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (%)
Таблица 54. Динамика розничных цен по группам молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (%)
Таблица 55. Розничная цена молочных продуктов по субъектам РФ, 2010 г (руб за кг)
Таблица 56. Соотношение розничной цены молочных продуктов и инфляции, Россия, 2006-2010 гг (%)
Таблица 57. Прогноз соотношения розничной цены молочных продуктов и инфляции, Россия, 2011-2015 гг (%)
Таблица 58. Соотношение стоимостного, натурального объема продаж и розничной цены молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 59. Соотношение стоимостного, натурального объема продаж и розничной цены молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 60. Численность потребителей молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млн чел)
Таблица 61. Прогноз численности потребителей молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (млн чел)
Таблица 62. Численность потребителей по группам молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млн чел)
Таблица 63. Прогноз численности потребителей по группам молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (млн чел)
Таблица 64. Доля потребителей молочных продуктов от населения России, 2006-2010 гг (%)
Таблица 65. Прогноз доли потребителей молочных продуктов от населения России, 2011-2015 гг (%)
Таблица 66. Доля потребителей молочных продуктов от населении России по группам, 2006-2010 гг (%)
Таблица 67. Прогноз доли потребителей молочных продуктов от населении России по группам, 2011-2015 гг (%)
Таблица 68. Уровень потребления и средние затраты на покупку молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 69. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 70. Уровень потребления молочных продуктов на душу населения по группам, Россия, 2006-2010 гг (кг в год)
Таблица 71. Прогноз уровня потребления молочных продуктов на душу населения по группам, Россия, 2006-2010 гг (кг в год)
Таблица 72. Уровень потребления молочных продуктов на потребителя по группам, Россия, 2006-2010 гг (кг в год)
Таблица 73. Прогноз уровня потребления молочных продуктов на потребителя по группам, Россия, 2006-2010 гг (кг в год)
Таблица 74. Расходы одного покупателя молочных продуктов по группам, Россия, 2006-2010 гг (руб в год)
Таблица 75. Прогноз расходов одного покупателя молочных продуктов по группам, Россия, 2006-2010 гг (руб в год)
Таблица 76. Производство молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 77. Прогноз производства молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 78. Производство по группам молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 79. Прогноз производства по группам молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 80. Структура производства по группам молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (%)
Таблица 81. Структура производства по группам молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (%)
Таблица 82. Динамика производства по группам молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (%)
Таблица 83. Динамика производства по группам молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (%)
Таблица 84. Производство молочных продуктов по регионам РФ, 2006-2010 гг (т)
Таблица 85. Цена производства молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (руб за кг)
Таблица 86. Прогноз цены производства молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (руб за кг)
Таблица 87. Цена производства по группам молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (руб за кг)
Таблица 88. Прогноз цены производства по группам молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (руб за кг)
Таблица 89. Динамика цены производства по группам молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (%)
Таблица 90. Динамика цены производства по группам молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (%)
Таблица 91. Рейтинг производителей молочных продуктов по объему производства, Россия, 2009 г (т)
Таблица 92. Рейтинг производителей молочных продуктов по объему выручки, Россия, 2009 г (тыс руб)
Таблица 93. Баланс экспорта и импорта молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 94. Прогноз баланса экспорта и импорта молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 95. Экспорт молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 96. Прогноз экспорта молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 97. Экспорт по группам молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 98. Прогноз экспорта по группам молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 99. Экспорт молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млн долл)
Таблица 100. Прогноз экспорта молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (млн долл)
Таблица 101. Экспорт по группам молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млн долл)
Таблица 102. Прогноз экспорта по группам молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (млн долл)
Таблица 103. Цена экспорта молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг)
Таблица 104. Прогноз цены экспорта молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (долл за кг)
Таблица 105. Цена экспорта по группам молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг)
Таблица 106. Прогноз цены экспорта по группам молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (долл за кг)
Таблица 107. Импорт молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млн т)
Таблица 108. Прогноз импорта молочных продуктов в Россию, 2011-2015 гг (млн т)
Таблица 109. Импорт по группам молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млн т)
Таблица 110. Прогноз импорта по группам молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (млн т)
Таблица 111. Импорт молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млн долл)
Таблица 112. Прогноз импорта молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (млн долл)
Таблица 113. Импорт по группам молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млн долл)
Таблица 114. Прогноз импорта по группам молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (млн долл)
Таблица 115.Цена импорта молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг)
Таблица 116. Прогноз цены импорта молочных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (долл за кг)
Таблица 117. Цена импорта по группам молочных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг)
Таблица 118. Прогноз цены импорта по группам молочных продуктов по видам, Россия, 2011-2015 гг (долл за кг)
Таблица 119. Выручка от продажи продукции, Россия, 2006-2010 гг (млрд руб)
Таблица 120. Коммерческие и управленческие расходы, Россия, 2006-2010 гг (млрд руб)
Таблица 121. Себестоимость продукции, Россия, 2006-2010 гг (млрд руб)
Таблица 122. Прибыль валовая от продажи продукции, Россия, 2006-2010 гг (млрд руб)
Таблица 123. Экономическая эффективность отрасли, Россия, 2006-2010 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 124. Инвестиции в отрасль, Россия, 2006-2010 гг (млн руб)
Таблица 125. Трудовые ресурсы отрасли, Россия, 2006-2010 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)
