Исследование рынка мясных полуфабрикатов в России, 2014 г. (артикул: 25482 00922)

43 200 руб.

Дата выхода отчета:	27 Марта 2015
География исследования:	Россия
Период исследования:	2014 г.
Количество страниц:	34
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета
Компания MegaRеsearch предлагает вашему вниманию исследование рынка мясных полуфабрикатов в России.

К мясным полуфабрикатам относятся изделия из мяса, подготовленные для кулинарной обработки. Федеральная служба государственной статистики РФ (далее – ФСГС РФ) классифицирует мясные полуфабрикаты на следующие виды:
- Охлажденные.
- Подмороженные и замороженные.
Специалисты компании MegaRеsearch изучали производителей полуфабрикатов, которые используют пищевые добавки. В исследовании приведена оценка объема рынка без учета натуральных полуфабрикатов, представляющие по сути охлажденное мясо.

К полуфабрикатам в исследовании отнесена следующая продукция:
- Полуфабрикаты в тесте (например, пельмени, манты, равиоли).
- Рубленые полуфабрикаты (например, бифштексы, котлеты).
- Крупнокусковые полуфабрикаты (пласты мяса или мякоть, снятая в виде крупных кусков с определенных частей полутуш и туш).
- Мелкокусковые полуфабрикаты (мякоть спинной, поясничной и заднетазовой частей).
- Полуфабрикаты охлажденные порционные.
- Прочие полуфабрикаты.
В России, по данным официальной статистики, насчитывается свыше 500 производителей продукции из мяса. Практически в каждом субъекте РФ есть и небольшие цеха, и крупные по местным меркам производства.
Приводимая в отчете оценка объемов производства анализировалась с использованием аналитических инструментов с учетом данных ФСГС РФ, новостных сообщений, раскрываемой производителями информации, а также информации, полученной от представителей компаний в ходе телефонных интервью.

В ходе исследования крупнейших производителей разделили на 6 групп: объем производства свыше 30 000 тонн, объем производства от 25 000 до 30 000 тонн, объем производства от 20 000 до 25 000 тонн, объем производства от 15 000 до 20 000 тонн, объем производства от 10 000 до 15 000 тонн и объем производства до 10 000 тонн.
Вот некоторые крупнейшие предприятия по производству мясных полуфабрикатов в России:
- Останкинский мясоперерабатывающий комбинат, ОАО.
- Группа компаний Продо
- Мириталь-Реутов, ООО.
- Набережночелнинский хладокомбинат Челны Холод, ОАО.
- Микояновский мясокомбинат, ЗАО.
- Черкизовский мясоперерабатывающий завод, ОАО.
Полный перечень предприятий можно изучить в полной версии исследования.

Выяснилось, что на рынке наблюдается высокий уровень конкуренции среди производителей, как в федеральном масштабе, так и в региональном, на рынке представлено большое число брендов и торговых марок. На ряду с этим в отчете отмечается высокая доля развесной немарочной продукции и продукции, реализуемой под собственной торговой маркой розничной сети. В России, по данным официальной статистики, насчитывается свыше 500 производителей продукции из мяса.

Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.
Подробное оглавление/содержание отчёта

Содержание    2
Приложения (диаграммы, схемы, рисунки)    3
Приложения (таблицы)    4
1.    Методологические комментарии к исследованию    5
2.    Обзор рынка мясных полуфабрикатов в России, 2014 г.    7
2.1    Общая информация по рынку    7
2.1.1    Основные характеристики исследуемой продукции    7
2.1.2    Основные характеристики анализируемого рынка    10
2.1.3    Объем рынка    12
2.2    Структура рынка по ассортименту (пельмени, котлеты, нагетсы и другие)    14
3.    Крупнейшие производители мясных полуфабрикатов    19
3.1    Основные компании-производители: объем производства (до 30 компаний)    19
3.2    Профили основных компаний-производителей (до 30 компаний)    21
3.3    Анализ ценовой политики    31
4.    Выводы по исследованию рынка мясных полуфабрикатов    32
Перечень приложений

Приложения (диаграммы, схемы, рисунки)
Диаграмма 1. Объем рынка мясных полуфабрикатов в натуральных показателях    13
Диаграмма 2. Объем рынка мясных полуфабрикатов в стоимостных показателях    14
Диаграмма 3. Структура рынка в натуральных показателях согласно классификации полуфабрикатов официальной статистики    15
Диаграмма 4. Детальная структура рынка в натуральных показателях согласно классификации полуфабрикатов официальной статистики*    16
Диаграмма 5. Структура рынка в натуральных показателях без учета натуральных полуфабрикатов    17
Диаграмма 6. Структура сегмента рубленых полуфабрикатов в натуральном выражении    18
Диаграмма 7. Средние цены производителей на мясные полуфабрикаты    31

Приложения (таблицы)
Таблица 1. Нормы физико-химических показателей для мясных полуфабрикатов    8
Таблица 2. Нормы физико-химических показателей для мясосодержащих полуфабрикатов    9
Таблица 3. Профили основных компаний-производителей    21

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Российский рынок полуфабрикатов и готовых блюд из морепродуктов: комплексный анализ и прогноз Регион: Россия Дата выхода: 03.10.18	55 500
Российский рынок пельменей, вареников, мантов и прочих полуфабрикатов в тесте: комплексный анализ и прогноз Регион: Россия Дата выхода: 02.10.18	49 500
Обзор рынка замороженных полуфабрикатов Украины Регион: Украина Дата выхода: 18.09.18	29 900
Маркетинговое исследование рынка пепперони в сегменте рынка B2B в России Регион: Россия Дата выхода: 11.02.18	245 000
Пельмени, равиоли, манты: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г. Регион: Россия Дата выхода: 09.12.16	37 500

Актуальные исследования и бизнес-планы

Обзор рынка замороженных полуфабрикатов (пельмени, вареники, хинкали, равиоли) в Украине. 2016 год
Дата подготовки обзора: сентябрь 2016 год Способ оплаты: наличный либо безналичный расчет, предоплата Способ получения: электронной почтой либо курьером в электронном или в печатном виде Количество страниц: 7, Arial, 1 интервал, 10 кегль Графиков и диаграмм: 5 Таблиц: 2
Обзор рынка замороженных полуфабрикатов. 2015 год
Дата подготовки обзора: август, 2015 год Компания: Pro-Consulting Способ оплаты: наличный либо безналичный расчет, предоплата Способ получения: электронной почтой либо курьером Форма получения: в электронном и/или в печатном виде Количество страниц: 11, Arial 10, 1 интервал Графиков и диаграмм: 7 Таблиц: 4
Пельмени, равиоли, манты: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.
Отчет содержит актуальную информацию об основных индикаторах рынка пельменей, равиолей и мантов (динамика потребительского спроса, средние цены на продукцию и т.д.) Отчет помогает ответить на следующие вопросы: Какие регионы России наиболее перспективны с точки зрения реализации продукции? Какой объем потребительского рынка можно занять? Какая ценовая политика будет наиболее эффективна для конкретного региона?
Анализ рынка пельменей в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.
За 2010-2014 гг продажи пельменей в России выросли на 22%: с 411 до 502 тыс т. В 2010-2013 гг они ежегодно увеличивались. На рост показателя в эти годы повлияли такие факторы, как общая тенденция к увеличению потребления мясопродуктов вследствие роста благосостояния населения, а также стремление людей к экономии времени на приготовление пищи. Наибольший темп прироста – 13,1% к уровню предшествующего года – пришелся на 2011 г. В дальнейшем темпы прироста снижались. Эксперты в эти годы высказывали мнение о близости отечественного рынка пельменей к насыщению. В 2014 г продажи пельменей упали на 4,1%. Причиной этого стало снижение реальных располагаемых доходов населения. Ситуация усугубилась тем, что в 2014 г отечественные мясокомбинаты, сильно зависящие от импорта свинины и говядины, вынуждены были значительно поднять цены на свою продукцию из-за роста цен на сырье. Это оказало дополнительное негативное влияние на продажи. По прогнозам BusinesStat, обозначенные факторы продолжат действовать в 2015-2016 гг, что приведет к снижению продаж на 15,1% и 1,5% к уровню предшествующего года соответственно. В дальнейшем, как ожидается, продажи возобновят рост темпами 4,6-5,2% в год. В 2019 г значение показателя достигнет 485,2 тыс т. В России довольно широко распространено домашн…