БИЗНЕС-ПЛАН: Открытие кафе в Санкт-Петербурге (артикул: 27349 00922)

52 000 руб.

Дата выхода отчета:	13 Января 2017
География исследования:	Россия, Санкт-Петербург
Период исследования:	Период планирования – 2017-2022 гг.
Количество страниц:	53
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Аналитиками компании Megaresearch разработан бизнес-план открытия кафе в Санкт-Петербурге.

В рамках предлагаемого проекта планируется открытие кафе по франшизе. Данное заведение будет также себя позиционировать как кафе здорового питания. При приготовлении блюд не будут использоваться загустители, консерванты, стабилизаторы, ароматизаторы, красители и прочие синтетические добавки, а также продукты, выращенные с использованием агрохимикатов, стимуляторов роста, гормонов.

Рынок ресторанного бизнеса ежегодно показывает устойчивый рост 3-10%. Таким образом, можно сделать вывод о высокой востребованности услуг проектируемого кафе.

Целями проектируемого кафе является:
• Обеспечение посетителей качественной и вкусной едой;
• Предоставление качественного сервиса;
• Скорейшее максимальное занятие рыночной ниши;
• Поиск и привлечение новых постоянных клиентов;
• Получение прибыли.

Объем инвестиционных вложений в реализацию проекта составит около 14,1 млн руб. Период окупаемости рассматриваемого проекта составляет более 3 лет с учетом дисконтирования.

В рамках маркетингового плана бизнес-плана представлен обзор рынка общественного питания в Санкт-Петербурге. Рассмотрены основные тенденции на рынке, проведен анализ потребителей и обзор потенциальных конкурентов (ООО «Амрест», ООО «Теремок - Русские Блины», ОАО «Ксп «Охта» и другие). Проведен ценовой анализ рынка.

В производственной части бизнес-плана представлено описание помещения, процесса предоставления услуг, а также описание необходимого оборудования.

В финансовой модели проекта рассмотрен анализ чувствительности проекта к изменениям внешней среды.

Аналитики компании Megaresearch пришли к выводу, что проект является выгодным. С подробной информацией можно ознакомиться в полной версии проекта.

В бизнес-плане максимально полно раскрыта суть проекта, собраны актуальные данные о рынке, стоимости ресурсов, произведены все необходимые и достаточные расчеты требуемых показателей.

Детальная проработка проекта и соответствие требуемым стандартам позволит использовать бизнес-план для следующих целей:
•    Для использования в качестве рабочего инструмента при реализации проекта;
•    Для получения финансовых ресурсов от частных инвесторов;
•    Для представления проекта в кредитные учреждения.
•    Для получения субсидии
Стандарт написания: UNIDO
Технико-экономическое обоснование
Расчеты производятся в EXCEL в финансовой модели.
Данный проект индивидуально дорабатывается в соответствии с пожеланиями клиента.
Вы можете заказать аналогичный бизнес-план с учетом индивидуальных особенностей бизнеса и региона.
Подробное оглавление/содержание отчёта

Оглавление    2
Приложения (диаграммы, схемы, рисунки)    4
Приложения (таблицы)    5
Методологические комментарии к бизнес-плану    6
1.    РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА    8
2.    СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА    11
2.1    Общее описание проекта    11
2.2    Описание предполагаемой услуги    11
2.3    Информация об участниках проекта    12
2.4    Месторасположение проекта    12
3.    МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН    13
3.1    Обзор рынка общественного питания в Санкт-Петербурге    13
3.2    Основные тенденции, влияющие на рынок    16
3.3    Анализ потребителей. Сегментация потребителей    17
3.4    Обзор потенциальных конкурентов    18
3.5    Ценообразование на рынке    22
4.    ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН    24
4.1    План по персоналу    24
4.2    План-график работ по проекту    25
4.3    Источники, формы и условия финансирования    27
4.4    График финансирования проекта    28
5.    ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН    29
5.1    Описание помещения    29
5.2    Описание процесса предоставления услуг    29
5.3    Описание необходимого оборудования    30
6.    ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН    31
6.1    Исходные данные и допущения    31
6.2    Номенклатура и цены    33
6.3    Инвестиционные издержки    33
6.4    Налоговые отчисления    35
6.5    Операционные издержки (постоянные и переменные)    36
6.6    План продаж    37
6.7    Расчет выручки    38
6.8    Прогноз прибылей и убытков    38
6.9    Прогноз движения денежных средств    39
6.10    Анализ эффективности проекта    40
6.10.1    Методика оценки эффективности проекта    40
6.10.2    Показатели эффективности проекта    42
7.    Анализ рисков проекта    44
7.1    Количественный анализ рисков    44
7.2    Качественный анализ рисков    45
7.3    Точка безубыточности проекта    46
8.    ПРИЛОЖЕНИЯ    48
8.1    Отчет о движении денежных средств (по месяцам), тыс. руб.    48
9.    Информация об исполнителе проекта    53
Перечень приложений

Приложения (диаграммы, схемы, рисунки)
Рисунок 1.1 Требуемый объем инвестиций    9
Рисунок 1.2 График NPV проекта    10
Рисунок 2.1 Радиус выбора расположения кафе    12
Рисунок 3.1 Оценка динамики численности ресторанов, кафе и баров в Санкт-Петербурге, 2011-2016 (оценка) гг., тыс. шт.    13
Рисунок 3.2 Динамика выручки от реализации услуг по классификатору ОКВЭД 55.3 «Деятельность ресторанов и кафе» в г. Санкт-Петербурге, 2011-2016 (оценка) гг., тыс. руб.    14
Рисунок 3.3 Структура рынка общественного питания в разрезе видов заведений в Санкт-Петербурге, 2015 г.    15
Рисунок 3.4. Категории основной потребительской аудитории кафе    17
Рисунок 4.1 Структура ежемесячного начисления заработной платы    25
Рисунок 4.2. График реализации проекта    26
Рисунок 4.3 Структура финансирования инвестиционного проекта    27
Рисунок 4.4 График финансирования проекта в инвестиционной фазе, тыс. руб.    28
Рисунок 5.1 Технологический цикл изготовления кулинарной продукции в кафе ресторанах    29
Рисунок 6.1. Структура инвестиционных затрат по проекту, %    34
Рисунок 6.2 График NPV проекта    43
Рисунок 7.1График точки безубыточности    47

Приложения (таблицы)
Таблица 1.1 График реализации проекта    8
Таблица 1.2 Основные финансовые показатели    9
Таблица 3.1 Профили крупнейших компаний по выручке по ОКВЭД 55.3 «Деятельность ресторанов и кафе» в г. Санкт-Петербурге, 2015 г.    18
Таблица 3.2 Конкуренты по месторасположению    20
Таблица 3.3 Средний чек компаний-конкурентов в г. Санкт-Петербург, руб.    23
Таблица 4.1. Формирование ФОТ и штатного расписания предприятия, тыс. руб.    24
Таблица 4.2 График реализации проекта    25
Таблица 4.3. Условия кредитования    27
Таблица 5.1 Стоимость оборудования для оснащения кафе, тыс. руб.    30
Таблица 6.1. Определение стоимости собственного капитала    32
Таблица 6.2. Определение ставки дисконтирования    32
Таблица 6.3 Инвестиционные издержки проекта, тыс. руб.    33
Таблица 6.4 Налоговые отчисления в 2017-2021 гг., тыс. руб.    35
Таблица 6.5 Постоянные издержки, тыс. руб.    36
Таблица 6.6 Переменные издержки, тыс. руб.    36
Таблица 6.7 Сезонность посещаемости кафе, %    37
Таблица 6.8 План выхода на проектную мощность кафе, %    37
Таблица 6.9. План продаж в 2017-2021 гг., человек    37
Таблица 6.10 План выручки на 2017-2021 гг., тыс. руб.    38
Таблица 6.11 Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.    38
Таблица 6.12 Прогноз движения денежных средств, тыс. руб.    39
Таблица 6.13 Показатели эффективности инвестиций    42
Таблица 7.1 Анализ чувствительности    44
Таблица 7.2 Основные риски проекта    45
Таблица 7.3. Расчет точки безубыточности, тыс. руб.    46

Другие бизнес-планы по теме

Название бизнес-плана	Цена, руб.
Бизнес-план агентства по организации праздников (event-услуги) Регион: Россия Дата выхода: 15.12.20	85 000
Бизнес-план строительства Торгово-Развлекательного Центра (без финансовой модели) Регион: Россия Дата выхода: 15.12.20	69 900
ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ОСТРОВНОГО САЛОННОГО СЕРВИСА РФ, МОСКВА Регион: Россия Дата выхода: 01.12.18	45 000
Оценка рыночной целесообразности создания портала частных спортивных соревнований Рф, мир Регион: РФ, мир Дата выхода: 17.09.18	45 000
Бизнес-план: организация и развитие конно-спортивного комплекса Регион: Московская область Дата выхода: 06.09.18	350 000

Актуальные исследования и бизнес-планы

Типовой бизнес-план банного комплекса (с фин. расчетами) - 2016г.
Типовой бизнес-план строительства банно-оздоровительного комплекса (бани) разрабатывался ООО ЭКЦ «Инвест-Проект» для различных проектов в 2008, 2013 и 2014 гг. Дата расчетов: 19.07.2016. Валюта расчетов: руб. Период планирования: 3 года помесячно. Методика планирования: международные рекомендации UNIDO, собственные методики. Цель бизнес-плана – расчет экономических, производственных и маркетинговых параметров строительства банного комплекса для подтверждения его экономической эффективности и привлечения финансирования. Бизнес-план содержит укрупненные данные по проекту, отражает концепцию проекта и является техническим заданием для разработки проектной документации и дальнейшей проработки с учетом требований банка, органов власти, партнеров. Для реализации бизнес-плана разработана финансово-экономическая модель банного комплекса по авторской методике ЭКЦ «Инвест-Проект». При покупке бизнес-плана фин.модель в электронном виде предоставляется бесплатно и позволяет заинтересованным лицам самостоятельно изменять практически любые параметры. Концепция банного комплекса Проект предусматривает строительство 4 двухэтажных коттеджей (срубов) разной площади на 6 или 8 человек, с отдельной сауной, беседкой для отдыха и мангалом. Структура площадей банного компл…
Бизнес-план: Строительство агро-туристической базы в Московской области
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРОЕКТА 2.1. Местоположение объекта Пушкинская обл. 2.2. Описание услуг 2.3. Строительные особенности 2.4. Характеристика оборудования 2.5. Технология оказания услуг 2.6. Прочие технологические вопросы 2.7. Экологические вопросы 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ 3.1. Тенденции рынка услуг агро-турбаз в московской области 3.2. Практика функционирования агро-турбаз в московской области 3.3. Рынок услуг агро-турбаз в московской области 4. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН 4.1. Объем инвестиций в строительство 4.2. Финансирование проекта 4.3. Обслуживание заемных средств 5. ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. Цены услуг 5.2. Персонал проекта 5.3. Текущие расходы 6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 6.1. Общие сведения 6.2. Налоговое окружение и бюджет 6.3. Расчет выручки 6.4. Отчет о движении денежных средств 6.5. Отчет о прибылях и убытках 6.6. Бухгалтерский баланс 7. АНАЛИЗ ПРОЕКТА 7.1. Анализ эффективности проекта 7.1.1. Эффективность инвестиций 7.1.2. Основные показатели эффективности 7.1.3. Финансовая состоятельность проекта 7.2. Анализ рисков 7.2.1. Общая характеристика методов оценки рисков 7.2.2. Качественный анализ рисков 7.2.3. Количественный анализ рисков Приложения
Бизнес-план фитнес-клуба
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
1.1. Цели проекта
1.2. Расчетный период проекта
1.3. Стоимость реализации проекта
1.4. Источники финансирования проекта
1.5. Показатели эффективности проекта
2. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА
2.1. Концепция фитнес-клуба
2.2. Спектр услуг фитнес-клуба
2.3. Документы для открытия фитнес-клуба
3. ИНФОРМАЦИЯ ОБ УЧАСТНИКАХ ПРОЕКТА
4. АНАЛИЗ РЫНКА ФИТНЕС-КЛУБОВ
4.1. Объем российского рынка фитнес-услуг
4.2. Региональная структура объема рынка фитнес-услуг
4.3. Количество фитнес-клубов в крупнейших городах России
4.4. Количество жителей крупнейших городов России в расчете на один фитнес-клуб
4.5. Ценообразование на рынке фитнес-услуг
4.6. Крупнейшие сети фитнес-клубов и их доли на рынке
Russian Fitness Group
«Планета Фитнес»
«Страта Партнерс»
4.7. Конкурентные стратегии и барьеры вхождения в отрасль
4.8. Влияние кризиса на рынок фитнеса
5. СТРАТЕГИЯ МАРКЕТИНГА
5.1. Дизайн фитнес-клуба
5.2. Ценовая политика
5.3. Рекламная стратегия
5.4. Маркетинговые ходы
6. ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН
6.1. Расположение фитнес-клуба
6.2. Аренда помещения для фитнес-клуба
6.3. Структура использования площ…