Маркетинговое исследование рынка полуфабрикатов для детей (артикул: 30295 00922)

150 500 руб.

Дата выхода отчета:	24 Сентября 2018
География исследования:	Россия
Период исследования:	2016-2017 гг.
Количество страниц:	45
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Настоящее исследование представляет собой маркетинговое исследование рынка полуфабрикатов для детей в России.

Полуфабрикат в пищевой промышленности — это, как правило, кулинарные полуфабрикаты — продукты питания, которые необходимо подвергнуть кулинарной обработке, чтобы довести до готовности. Классическими полуфабрикатами считают мясные – это разделанные туши животных, порезанные порционными кусками в виде отбивных, филе, нарезок или мелкими кусочками, как на гуляш, прокрученными через мясорубку или мелко порубленными, смешанными с другими компонентами и приготовленными в виде котлет, тефтелей, фрикаделек и т.д.

Рыбные полуфабрикаты – это пойманная и разделанная рыба, отобранная от костей (филе) или порубленная в котлеты или фарш, смешанная с другими компонентами – рыбные палочки, биточки, тефтели, котлеты и т.д. Овощные полуфабрикаты, это обработанные особым образом для длительного хранения овощи, они включают овощные биточки, котлеты, оладушки и т.д.

Детские полуфабрикаты готовятся специально для детского питания и имеют соответствующую маркировку (обычно это детские консервы из мяса, птицы или субпродуктов) . Сегодня крупные мясокомбинаты все чаще стали выпускать ассортимент детской продукции – фрикадельки, котлетки, биточки, пельмени, они в своем составе имеют только мясо/рыбу/овощи, соль и совсем немного натуральных специй (а также тесто, если говорить о пельменях). Стоят они дороже обычных полуфабрикатов и распространены не очень широко.

По оценке аналитиков MegaResearch доля детских полуфабрикатов в 2017 году в России от общего объема всех полуфабрикатов составляла около 5,3% рынка.

В рамках данного исследования рассмотрены полуфабрикаты для детей по видам: мясные, рыбные и овощные; по типу происхождения: собственные торговые марки розничных сетей, импортная продукция, продукция российского производства и по степени заморозки: охлажденные и замороженные.

По оценкам экспертов отрасли, а также по мнению аналитиков компании MegaResearch, рост рынка детских полуфабрикатов в 2017 году по отношению к предыдущему периоду составил 0,7%. Подробнее с динамикой объема рынка полуфабрикатов для детей можно ознакомиться в отчете.

В рамках исследования рассмотрены основные тенденции рынка детских полуфабрикатов, приведена оценка структуры рынка по видам (мясные, рыбные, овощные), по происхождению (собственные торговые марки розничных сетей, импортная продукция, внутренние российские производители) и по степени заморозки (охлажденные и замороженные).

Во второй главе исследования представлен анализ импортных поставок замороженных полуфабрикатов для детей в России, проанализирован объем и динамика импорта за период 2016-2017 гг. Из-за роста стоимости импортной продукции, связанного, в первую очередь, с ростом курса доллара, спрос на импортные замороженные полуфабрикаты за исследуемый период сократился. По итогам 2017 года было ввезено на 16% меньше замороженных детских полуфабрикатов, чем годом ранее.

В отчете также приведен анализ производства полуфабрикатов для детей в России. Рассмотрены такие производители, как ООО «Комбинат полуфабрикатов Сибирский Гурман», ООО «Морозко», ООО «Восточный» и другие.

В ходе анализа потребления полуфабрикатов для детей в России, проанализирована насыщенность рынка и представлена оценка типичного портрета потенциального потребителя полуфабрикатов для детей (на основании открытых источников информации и аналитического мнения).

С подробной информацией, выводами по исследованию и прогнозом развития рынка полуфабрикатов для детей можно ознакомиться в полной версии отчета.

Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.
Подробное оглавление/содержание отчёта

Таблицы
Таблица 1. Оценка основных количественных характеристик рынка полуфабрикатов для детей, РФ, 2016-2017 гг.
Таблица 2. Структура рынка полуфабрикатов для детей по видам (мясные, овощные, рыбные), 2017 год
Таблица 3. Структура рынка полуфабрикатов для детей по происхождению, РФ, 2017 год
Таблица 4. Структура рынка полуфабрикатов для детей по степени заморозки, РФ, 2017 год
Таблица 5. Объем и динамика импорта замороженных полуфабрикатов для детей, РФ, 2016-2017 гг.
Таблица 6. Объем производства полуфабрикатов для детей в России, 2016-2017 гг.
Таблица 7. Ассортимент полуфабрикатов для детей, выпускаемый основными российскими производителями
Таблица 8. Ассортимент полуфабрикатов для детей ТМ Vici
Таблица 9. Ассортимент полуфабрикатов для детей производства МЯСНОВЪ
Таблица 10. Ассортимент полуфабрикатов для детей производства Агрохолдинг Русское поле
Таблица 11. Ассортимент полуфабрикатов для детей производства Агрофирма Ариант
Таблица 12. Основные производители: оценка объемов производства и доли рынка, РФ, 2017 год
Таблица 13. Типичный потрет потенциального потребителя полуфабрикатов для детей
Таблица 14. Органолептические показатели полуфабрикатов мясных для детского питания
Таблица 15. Прогнозируемые объемы производства мясных и мясосодержащих продуктов для детского питания в РФ до 2030 года, тыс. тонн    42

Диаграммы, рисунки и схемы
Диаграмма 1. Доля полуфабрикатов для детей от общего объема рынка всех полуфабрикатов, 2017 год, РФ, % от натурального выражения    8
Диаграмма 2. Оценка объема и динамики рынка полуфабрикатов для детей, РФ, 2016-2017 гг.
Диаграмма 3. Динамика объема производства всех мясных и мясосодержащих полуфабрикатов в России, 2010-2017 гг., млн. тонн
Диаграмма 4. Структура рынка полуфабрикатов для детей по видам (мясные, овощные, рыбные), 2017 год, % от натурального выражения
Диаграмма 5. Структура рынка полуфабрикатов для детей по происхождению, РФ, 2017 год, % от натурального выражения
Диаграмма 6. Структура рынка полуфабрикатов для детей по степени заморозки, РФ, 2017 год, % от натурального выражения
Диаграмма 7. Структура рынка замороженных полуфабрикатов для детей по происхождению, РФ, 2017 год
Диаграмма 8. Структура рынка охлажденных полуфабрикатов для детей по происхождению, РФ, 2017 год
Диаграмма 9. Объем и динамика импорта замороженных полуфабрикатов для детей, РФ, 2016-2017 гг., тонн
Диаграмма 10. Динамика объемов производства полуфабрикатов для детей в России, 2016-2017 гг.
Диаграмма 11. Насыщенность рынка полуфабрикатов для детей детскими пельменями в России, 2017 год
Диаграмма 12. Прогноз развития рынка полуфабрикатов для детей в РФ до 2022 года

Рисунок 1. Готовая продукция для детей ТМ Вкусно детям торговой сети Азбука Вкуса
Рисунок 2. Продукция, готовая к приготовлению по методу «су-вид»
Рисунок 3. Полуфабрикаты для детей производства ООО «Комбинат полуфабрикатов Сибирский Гурман»
Рисунок 4. Полуфабрикаты для детей производства ...
Рисунок 5. Полуфабрикаты для детей производства ...
Рисунок 6. Полуфабрикаты для детей производства ...
Рисунок 7. Полуфабрикаты для детей производства ...

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Российский рынок замороженных полуфабрикатов: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г. Регион: РФ Дата выхода: 28.05.19	75 000
Российский рынок полуфабрикатов и готовых блюд из морепродуктов: комплексный анализ и прогноз Регион: Россия Дата выхода: 03.10.18	55 500
Российский рынок пельменей, вареников, мантов и прочих полуфабрикатов в тесте: комплексный анализ и прогноз Регион: Россия Дата выхода: 02.10.18	49 500
Обзор рынка замороженных полуфабрикатов Украины Регион: Украина Дата выхода: 18.09.18	29 900
Маркетинговое исследование рынка пепперони в сегменте рынка B2B в России Регион: Россия Дата выхода: 11.02.18	245 000

Актуальные исследования и бизнес-планы

Пельмени, равиоли, манты: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.
Отчет содержит актуальную информацию об основных индикаторах рынка пельменей, равиолей и мантов (динамика потребительского спроса, средние цены на продукцию и т.д.) Отчет помогает ответить на следующие вопросы: Какие регионы России наиболее перспективны с точки зрения реализации продукции? Какой объем потребительского рынка можно занять? Какая ценовая политика будет наиболее эффективна для конкретного региона?
Исследование рынка мясных полуфабрикатов в России
Компания MegaRеsearch предлагает вашему вниманию исследование рынка мясных полуфабрикатов в России.

К мясным полуфабрикатам относятся изделия из мяса, подготовленные для кулинарной обработки. Федеральная служба государственной статистики РФ (далее – ФСГС РФ) классифицирует мясные полуфабрикаты на следующие виды:
- Охлажденные.
- Подмороженные и замороженные.
Специалисты компании MegaRеsearch изучали производителей полуфабрикатов, которые используют пищевые добавки. В исследовании приведена оценка объема рынка без учета натуральных полуфабрикатов, представляющие по сути охлажденное мясо.
К полуфабрикатам в исследовании отнесена следующая продукция:
- Полуфабрикаты в тесте (например, пельмени, манты, равиоли).
- Рубленые полуфабрикаты (например, бифштексы, котлеты).
- Крупнокусковые полуфабрикаты (пласты мяса или мякоть, снятая в виде крупных кусков с определенных частей полутуш и туш).
- Мелкокусковые полуфабрикаты (мякоть спинной, поясничной и заднетазовой частей).
- Полуфабрикаты охлажденные порционные.
- Прочие полуфабрикаты.
В России, по данным официальной статистики, насчитывается свыше 500 производителей продукции из мяса. Практически в каждом субъекте РФ …
Обзор рынка замороженных полуфабрикатов (пельмени, вареники, хинкали, равиоли) в Украине. 2016 год
Дата подготовки обзора: сентябрь 2016 год Способ оплаты: наличный либо безналичный расчет, предоплата Способ получения: электронной почтой либо курьером в электронном или в печатном виде Количество страниц: 7, Arial, 1 интервал, 10 кегль Графиков и диаграмм: 5 Таблиц: 2
Анализ рынка пельменей в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.
За 2010-2014 гг продажи пельменей в России выросли на 22%: с 411 до 502 тыс т. В 2010-2013 гг они ежегодно увеличивались. На рост показателя в эти годы повлияли такие факторы, как общая тенденция к увеличению потребления мясопродуктов вследствие роста благосостояния населения, а также стремление людей к экономии времени на приготовление пищи. Наибольший темп прироста – 13,1% к уровню предшествующего года – пришелся на 2011 г. В дальнейшем темпы прироста снижались. Эксперты в эти годы высказывали мнение о близости отечественного рынка пельменей к насыщению. В 2014 г продажи пельменей упали на 4,1%. Причиной этого стало снижение реальных располагаемых доходов населения. Ситуация усугубилась тем, что в 2014 г отечественные мясокомбинаты, сильно зависящие от импорта свинины и говядины, вынуждены были значительно поднять цены на свою продукцию из-за роста цен на сырье. Это оказало дополнительное негативное влияние на продажи. По прогнозам BusinesStat, обозначенные факторы продолжат действовать в 2015-2016 гг, что приведет к снижению продаж на 15,1% и 1,5% к уровню предшествующего года соответственно. В дальнейшем, как ожидается, продажи возобновят рост темпами 4,6-5,2% в год. В 2019 г значение показателя достигнет 485,2 тыс т. В России довольно широко распространено домашн…