Маркетинговые исследования
Все отрасли


Бесплатная аналитика

Российский рынок сетей общественного питания: итоги I полугодия 2020 г., прогноз до 2023 г. (артикул: 31456 00922)

Дата выхода отчета: 19 Октября 2020
География исследования: РФ
Период исследования: 2013-2023
Количество страниц: 86
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Настоящее исследование посвящено анализу российского рынка сетей общественного питания. Исследование главным образом сосредоточено на анализе инвестиционной привлекательности ресторанов, кафе и баров. В отчет не включены столовые, закусочные, а также столовые, находящиеся на балансе учебных заведений, организаций, промышленных предприятий.

    Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития российского рынка сетей общественного питания.

    В отчете представлены проанализированные итоги развития рынка за I полугодие 2020 г., а также построены прогнозы до 2023 г.

    Детальным образом проанализированы такие данные, как:

    • Структура рынка.
    • Показатели рынка.
    • Анализ участников рынка.
    • Тенденции и прогнозы развития.

    Данное исследование предназначено для ряда специалистов, в частности:

    • маркетологи-аналитики, менеджеры по маркетингу, менеджеры по маркетинговым исследованиям работающие в сфере сетей общественного питания;

    • директора по маркетингу, директора по продажам компаний, работающих в сфере сетей общественного питания;

    • коммерческие директора компаний, работающие в сфере сетей общественного питания;

    • частные инвесторы, планирующие приобрести акции предприятий, осуществляющих свою деятельность в сфере сетей общественного питания.


    Исследование проведено в сентябре 2020 года.
    Объем отчета – 86 стр.
    Отчет содержит 15 таблиц и 49 графиков.
    Язык отчета – русский.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    Подробное оглавление/содержание отчета:
    Полное оглавление
    Полное оглавление 2
    Список диаграмм 4
    Список таблиц 7
    Аннотация 8
    Макроэкономические показатели России в I полугодии 2020 г. 10
    Оборот розничной торговли 13
    Оборот, динамика и структура оборота 13
    Товарная структура оборота 18
    Покупательская активность 20
    Конъюнктура российского рынка общественного питания 24
    Общие тенденции 24
    Объем российского рынка 26
    Региональная структура рынка 29
    Количество заведений общественного питания 30
    Форматы заведений общественного питания 35
    Использование Интернета как канала продвижения 42
    Программы лояльности 45
    Участники рынка общественного питания 50
    Характеристика сетей по географическому охвату и количеству заведений в сети 50
    Франчайзинг на рынке сетей общественного питания 60
    Стратегия развития компаний 64
    Профили сетей общественного питания 69
    Стардог! s (ООО «Маркон») 69
    Основные показатели деятельности компании 69
    Финансовые показатели 70
    Додо Пицца (ООО «Пицца венчур») 71
    Основные показатели деятельности компании 71
    Финансовые показатели 72
    Крошка-картошка (ООО "Крошка-картошка сервис" – управляющая компания) 73
    Основные показатели деятельности компании 73
    Финансовые показатели 74
    Робин Сдобин (ГК «Робин Сдобин») 75
    Основные показатели деятельности компании 75
    IL Патио (ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг») 76
    Основные показатели деятельности компании 76
    Финансовые показатели 77
    Подорожник (ООО «Марка Подорожник») 78
    Основные показатели деятельности компании 78
    Шоколадница («ООО «Галерея-Алекс») 80
    Основные показатели деятельности компании 80
    Финансовые показатели 81
    Тенденции и перспективы развития российского рынка 83
    О компании NeoAnalytics 86

    Список диаграмм
    Рис. 1. Индексы потребительских цен на отдельные продовольственные товары, 2018-2019гг., % 9
    Рис. 2. Индексы потребительских цен на отдельные промышленные товары, 2018-2019гг., % 10
    Рис. 3. Динамика общего оборота розничной торговли, 2010- I полугодие 2020гг., млрд. руб., % 12
    Рис. 4. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, I полугодие 2020 г., % 13
    Рис. 5. Динамика оборота розничной торговли торгующими организациями, 2010-2019гг., млрд. руб., % 13
    Рис. 6. Структура оборота розничной торговли торгующими организациями по федеральным округам РФ, I полугодие 2020 г., % 14
    Рис. 7. Доля оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, I полугодие 2020 г., % 15
    Рис. 8. Динамика оборота розничной торговли на душу населения в РФ, 2010- I полугодие 2020 г., % 16
    Рис. 9. Рейтинг ФО по обороту розничной торговли на душу населения в РФ, 2019 - I полугодие 2020 гг., руб./чел. 16
    Рис. 10. Динамика товарной структуры оборота розничной торговли, 2011- I полугодие 2020 гг., % 17
    Рис. 11. Товарная структура оборота розничной торговли продовольственными товарами, I полугодие 2020 г., % 18
    Рис. 12. Товарная структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами, I полугодие 2020 г., % 19
    Рис. 13. Динамика объема денежных доходов населения, 2010-I полугодие 2020гг., руб/чел., % 20
    Рис. 14. Рейтинг ФО по объему денежных доходов населения, I полугодие 2020 г., руб/чел., % 21
    Рис. 15. Структура населения по размеру доходов, I полугодие 2020 г., % 22
    Рис. 17. Динамика объема рынка общественного питания России на фоне основных макроэкономических показателей, 2011-2019гг., % 25
    Рис. 17. Динамика объема рынка общественного питания России, 2010-I полугодие 2020гг., млрд. руб., % 26
    Рис. 18. Динамика объема рынка общественного питания России, I полугодие 2019 - I полугодие 2020гг., млн. руб. 27
    Рис. 19. Динамика объема оборота общественного питания на душу населения, 2019 - I полугодие 2020гг., млн. руб. 27
    Рис. 20. Структура объема рынка общественного питания России в разрезе ФО, 1 полугодие 2020г., % 28
    Рис. 21. Структура всего рынка общественного питания по форматам заведений общепита в России, I полугодие 2020 г. 29
    Рис. 22. Динамика структуры всего рынка общественного питания по форматам заведений общепита в России, I полугодие 2020 г. 29
    Рис. 23. Динамика количества ресторанов, кафе и баров в России, 2009-2019гг., тыс. ед., % 30
    Рис. 24. Структура количества ресторанов, кафе и баров в России по ФО, 2019г., % 31
    Рис. 25. Количество сетевых ресторанов, кафе и баров в России, 2011-2019гг., тыс.ед., % 32
    Рис. 26. Структура количества ресторанов, кафе и баров в России в разрезе сетевых/несетевых участников рынка, 2011-2019гг., % 32
    Рис. 27. Среднее количество заведений, открытых одной сетью, 2011-2019гг., % 33
    Рис. 28. Динамика структуры рынка общественного питания в разрезе форматов заведений по выручке компаний, 2018-2019гг., % 36
    Рис. 29. Структура рынка сетевого общественного питания по количеству заведений, 2019г., % 36
    Рис. 30. Средний чек по видам заведений сетевого общественного питания, 1 полугодие 2020г., руб. 37
    Рис. 31. Рейтинг популярности социальных сетей в России в I полугодии 2020г., % 42
    Рис. 32. Количество подписчиков на официальных страницах сетей общественного питания в «ВКонтакте», сентябрь 2020г. 42
    Рис. 33. Структура российского рынка общественного питания в зависимости от типа географического охвата сетей, I полугодие 2020 г., % 50
    Рис. 34. Рейтинг сетей общественного питания РФ по количеству точек питания, I полугодие 2020 г. 52
    Рис. 35. Рейтинг сетей общественного питания РФ по количеству городов-присутствия, 2019-2020гг., % 54
    Рис. 36. Доля франчайзинговых/собственный предприятий на рынке сетей общественного питания в разрезе форматов сети, 1 полугодие 2020г., % 60
    Рис. 37. Динамика выручки ООО "МАРКОН", 2011-2019гг., млн. руб., % 69
    Рис. 38. Динамика чистой прибыли ООО "МАРКОН", 2011-2019гг., млн. руб., % 69
    Рис. 39. Динамика выручки ООО «Пицца венчур», 2013-2019гг., млн. руб., % 71
    Рис. 40. Динамика чистой прибыли ООО «Пицца венчур», 2013-2019гг., млн. руб., % 71
    Рис. 41. Динамика выручки ООО "Крошка-картошка сервис", 2013-2019гг., млн. руб., % 73
    Рис. 42. Динамика чистой прибыли ООО "Крошка-картошка сервис", 2013-2019гг., млн. руб., % 73
    Рис. 43. Динамика выручки ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг», 2013-2019гг., тыс. руб., % 76
    Рис. 44. Динамика чистой прибыли ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг», 2013-2019гг., тыс. руб., % 76
    Рис. 45. Динамика выручки «ООО «Галерея-Алекс», 2013-2019гг., млн. руб., % 80
    Рис. 46. Динамика чистой прибыли «ООО «Галерея-Алекс», 2013-2019гг., млн. руб., % 80
    Рис. 47. Прогноз динамики прироста объема российского рынка общественного питания в денежном выражении, 2019-2023 гг., % 82
    Рис. 48. Прогноз динамики объема российского рынка общественного питания, 2019-2023 гг., млрд. руб. 83
    Рис. 49. Прогноз динамики количества ресторанов, кафе и баров в России, 2019-2023 гг., тыс. ед., % 84
    Список таблиц
    Табл. 1. Основные показатели развития экономики в I полугодии 2020 г. (в % к соответствующему периоду предыдущего года) 11
    Табл. 2. Динамика денежных доходов населения, 2019-I полугодие 2020 г. 21
    Табл. 3.Количество ресторанов, кафе и баров в федеральных округах на одного жителя округа, 2019г. 32
    Табл. 4. Характеристика форматов общественного питания 38
    Табл. 5. Описание программ лояльности сетей общественного питания в России 45
    Табл. 6. Классификация сетей общественного питания по географическому охвату 50
    Табл. 7. Присутствие некоторых крупных сетей общественного питания в ФО РФ, I полугодие 2020 г. 52
    Табл. 8. Характеристика отдельных сетей общественного питания в России, I полугодие 2020 г. 56
    Табл. 9. Условия франшизы на рынке сетей быстрого питания, 2019-2020гг. 61
    Табл. 10. Стратегия и планы развития отдельных сетей общественного питания на рынке России, 2020г. 65
    Табл. 11. Динамика финансовых показателей ООО "МАРКОН", 2011-2019гг., млн. руб. 70
    Табл. 12. Динамика финансовых показателей ООО «Пицца венчур», 2013-2019гг., млн. руб. 72
    Табл. 13. Динамика финансовых показателей ООО "Крошка-картошка сервис", 2013-2019гг., млн. руб. 74
    Табл. 14. Динамика финансовых показателей ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг», 2013-2019гг., тыс. руб. 77
    Табл. 15. Динамика финансовых показателей «ООО «Галерея-Алекс», 2013-2019гг., млн. руб. 82

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Российский рынок доставки готовой еды: итоги I полугодие 2020 г., прогноз до 2023 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 19.10.20

75 000
Российский рынок доставки готовой еды: итоги 2019 г., прогноз до 2022 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 16.06.20

67 500
Интернет-торговля в России: доставка готовой еды. Апрель, 2020

Регион: Россия

Дата выхода: 22.04.20

73 500
Мобильные приложения и m-commerce в России: продукты, рестораны, доставка еды - 2020

Регион: Россия, мир

Дата выхода: 24.03.20

74 850
Российский рынок сетей общественного питания: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 16.01.20

75 000
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Рынок сетей фаст фуда
    Цель исследования: Целью настоящего исследования является описание общей ситуации на рынке сетевых ресторанов быстрого питания г. Москвы, их положения в конкурентной среде предприятий, предоставляющих аналогичную продукцию и услуги, определение современных тенденции рынка, а также анализ основных показателей рынка. Данное исследование будет интересно: • существующим игрокам рынка, • маркетинговым и консалтинговым компаниям, работающим на данном рынке, • инвесторам, планирующим выйти на московский рынок быстрого питания. Метод исследования: Кабинетное исследование. В исследовании указан объем и емкость рынка быстрого питания в денежном и натуральном выражении и рынка, описаны смежные и влияющие рынки, основные тенденции на рынке, инвестиционная привлекательность, проведен конкурентный анализ: иностранные/российские сети, стационарные/уличные точки, конкуренция на фуд-кортах. Описан франчайзинг. В отчете содержится анализ потребительских предпочтений посетителей сетей быстрого питания (мотивы посещения, предпочтения в выборе ресторанов быстрого питания). Выдержки из исследования: Рынок быстрого питания занимает 11% от Рынка общественного питания в целом. Он делится на уличные точки, которых в Москве насчитывается более 4500 и стационарные – 1900. 70% ресторанов расположено в предел…
  • Catering and catering market: complex analysis and forecast until 2017
    RESEARCH METHODOLOGY LIST OF SCHEDULES, DIAGRAMS AND TABLES 1. CHARACTERISTICS OF RUSSIAN CONSUMERS 1.1. Russia (in general) Population dynamics Social standard of living Largest regions of RF Social standards of living dynamics in the largest regions Largest cities 1.2. Moscow and Moscow Region 1.3. Saint Petersburg 2. SUBJECT OF RESEARCH 2.1. Public catering 2.2. Catering 3. VOLUME OF THE RUSSIAN PUBLIC CATERING MARKET 3.1. Public catering market of RF Dynamics by years Dynamics by quarters Turnover of Russian public catering market comparing with other countries Eating out costs 3.2. Largest regions of RF by public catering turnover Public catering turnover in federal districts Public catering turnover in constituent entities of RF Volume of public catering market of Moscow Volume of public catering market of Saint Petersburg Public catering turnover in million-strong cities of RF Regional peculiarities 3.3. Consumer preferences on the Russian public catering market Consumer preferences according to formats of public catering facilities Market leaders by attendance in the largest cities Preferences of Moscow residents 4. NUMBER OF PUBLIC CATERING FACILITIES IN THE LARGEST CITIES OF RF 4.1. Total number of public catering facilities in Russian million-strong cities 4.2. Number …
  • Рынок общественного питания: прогноз на 2013-2016гг.
    МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ. СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И ТАБЛИЦ

    1. ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКИХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ

    1.1. Россия (в целом)

    Динамика численности населения

    1.2. Крупнейшие города и регионы России

    Москва и Московская область

    Санкт-Петербург

    Крупнейшие города России

    Крупнейшие регионы России

    Динамика уровня жизни населения крупнейших регионов

    2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

    2.1. Общая характеристика отрасли

    Общественное питание

    Кейтеринг

    2.2. Классификация предприятий общественного питания

    Российская классификация по форматам

    Международная классификация предприятий общественного питания

    3. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

    3.1. Рынок общественного питания России

    Динамика объема рынка по годам

    Динамика объема рынка по кварталам

    Сравнение оборота общественного питания России с другими странами

    Затраты на питание вне дома

    3.2. Крупнейшие регионы РФ по обороту общественного питания

    Оборот общественного питания в федеральных округах

    Объем рынка по субъектам РФ

    Объем рынка общественного питания Мос…
  • Рестораны фаст-фуд - потребительские предпочтения
    Наиболее активными посетителями ресторанов являются молодые люди в возрасте от 19 до 25 лет: 27,8% посещают рестораны раз в неделю. Молодые люди младше 18 лет посещают рестораны в основном не реже нескольких раз в месяц. Люди старше 25 лет, чаще остальных возрастных групп посещают рестораны несколько раз в месяц. Респонденты в возрасте 41- 55 лет посещают рестораны быстрого питания не чаще раза в

Поиск на AUP.Ru

Объявления