Маркетинговые исследования
Все отрасли


Бесплатная аналитика

Российский рынок лецитина (соевого, подсолнечного), 2010 (артикул: 05871 00922)

Дата выхода отчета: 10 Июля 2010
География исследования: Россия и Европа
Период исследования: 2006-2010 гг.
Количество страниц: 70
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Исследование посвящено российскому рынку лецитина (в т.ч. фосфатидного концентрата концентрата). Лецитин является основным эмульгатором в пищевой промышленности, а также одним из важнейших питательных веществ в организме человека. При значительной потребности отечественной пищевой индустрии в натуральном эмульгирующем агенте вплоть до 2009 года качественный лецитин в России не производился вообще. Начало 2009 года ознаменовано открытием сразу трех цехов по производству фосфолипидов на базе производства соевого масла. Однако их совокупные мощности составляют менее трети от докризисных объемов спроса на лецитин. Перспективы производства лецитина в России связаны не только с возможностями импортозамещения, но и с потенциалом роста спроса со стороны отраслей, характеризующихся на сегодняшний день латентной потребностью (например, хлебобулочные изделия и др.).
     
    Исследование состоит из 9 глав, описывающих основные параметры отрасли.
    В первой главе на базе широкого спектра иностранных источников описаны свойства, характеристики, технология производства, а также области потребления и нормы расхода лецитина.
    Во второй главе представлены спецификации марок иностранных производителей.
    В третьей главе даны основные статистические показатели европейского рынка лецитина. В четвертой главе проанализирована ситуация с выращиванием сои в России и производством основного сырья для лецитина – соевого масла. Рассмотрена ситуация с производством фосфолипидного концентрата в России и производством лецитина на основе подсолнечного сырья. Завершается глава подробным описанием запущенных в 2009 году российских производителей лецитина.
    В пятой главе рассмотрена динамика и структура российского импорта лецитина.
    В шестой главе отражена динамика объемов потребления лецитина в России, рассмотрена структура потребления лецитина по сегментам потребления, представлено более 200 компаний-потребителей лецитина в Россию.
    В седьмой главе представлены ведущие торговые компании-импортеры лецитина на Российском рынке.
    В восьмой главе дана динамика цен на продукцию в порту отправления стран-продавцов, и в России.
    В девятой главе на основе анализа основных факторов дан прогноз развития рынка.

    В исследовании использовались:
     
    Данные российской и мировой государственной статистики: Росстат, ФТС РФ, ЕвроСтат, Статистика ООН.
    Данные ведущих мировых производителей
    Материалы опросов участников российского рынка
    Проанализирована собственная уникальная база продуктов питания, позволяющая отслеживать состав по более чем 30 000 позиций.

     

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    Содержание
     
    Резюме исследования        
     
    Глава 1. Описание и свойства лецитина
     
    1.1. Свойства лецитина     
    1.2. Применение лецитина
    1.3. Дозировка лецитина в продуктах    
    1.4. Технология производства лецитина
     
    Глава 2. Характеристика марок лецитина зарубежных производителей      
     
    2.1. ADM (США, Нидерланды)   
    2.2. Cargill (США, Германия, Великобритания, Нидерланды)
    2.3. Unitechem (Китай)      
    2.4. Impoca (Бразилия)       
     
    Глава 3. Статистика европейского рынка лецитина    
     
    Глава 4. Отечественное производство лецитина          
     
    4.1 Сырьевое обеспечение - характеристика выращивания в России сои и производства соевого масла
    4.2 Динамика производства соевого лецитина в россии на старых предприятиях (на основе сырья из подсолнечника)
    4.3 Новые производства соевого лецитина в России, запущенные в 2009 году («Содружество соя», «Кубаньагропрод», «Амурагроцентр»)  
    4.4. Сравнительная характеристика отдельных марок российского и зарубежного производства
     
    Глава 5. Импорт лецитина в Россию     
     
    5.1 Динамика импортных поставок лецитина в Россию         
    5.2 Структура импортных поставок по регионам-производителям
    5.3 Структура импортных поставок по компаниям-производителям
    5.4 Структура импорта лецитина по маркам     
    5.5 Российские получатели импортного лецитина      
     
    Глава 6. Потребление лецитина в России          
     
    6.1 Динамика потребления лецитина и фосфатидного концентрата      
    6.2 Структура потребления лецитина по сегментам    
     
    6.2.1 Плиточный шоколад
    6.2.2 Глазированные шоколадом кондитерские изделия         
    6.2.3 Мучные кондитерские изделия      
    6.2.4 Жевательная резинка
    6.2.5 Маргариновая продукция    
    6.2.6 Прочее
     
    Глава 7. Система дистрибуции импортного лецитина на российский рынок         
     
    Глава 8. Обзор динамики цен декларируемых цен на импортный лецитин
     
    Глава 9. Прогноз развития рынка лецитина в России 
     
    9.1 Емкость российского рынка и потенциал роста спроса на лецитин       
    9.2 Перспективы развития производства лецитина в России 
     
    Приложение 1. Потребители лецитина в сегменте производства глазированных шоколадом изделий  
    Приложение 2. потребители лецитина в сегменте производства мучных кондитерских изделий
    Приложение 3. Производители лецитина         
  • Перечень приложений

    Таблицы
     
    Таблица 1.1 Типичный состав лецитина (соевого)
    Таблица 1.2 Дозировка лецитина в различных пищевых и не пищевых продуктах
    Таблица 2.1 Характеристика ассортиментного ряда лецитина компании ADM
    Таблица 2.2 Характеристика ассортиментного ряда лецитина компании Cargill
    Таблица 2.3 Характеристика ассортиментного ряда лецитина компании Unitechem
    Таблица 2.4 Характеристика лецитина марки
    Таблица 3.1 Динамика ключевых статистических показателей развития рынка лецитина в ЕС, 2006-2008 г.г.
    Таблица 3.2. Характеристика внешнеторговых операций с лецитином в 2006-2008 г.г.
    Таблица 3.3 Динамика «видимого» потребления лецитина в Европе в 2006-2008 г.г.
    Таблица 4.1 Динамика размера посевных площадей, валового сбора и урожайности сои в разрезе федеральных округов 2004-2009 г.г.
    Таблица 4.2 Динамика объемов производства соевого масла в России (регионы, производители) в 2006-2009 г.г., тонн
    Таблица 4.3 Динамика объема производства фосфатидных концентратов в России, тонн
    Таблица 4.4 Данные опросов крупнейших производителей фосфатидного концентрата
    Таблица 4.4 Данные опросов производителей соевого лецитина
    Таблица 4.5. Спецификации жидкого лецитина отечественного (Содркжество-Соя, Ювикс-Фарм) и зарубежного производства (ADM, Cargill, Impoca, Solae), представленных на российском рынке
    Таблица 5.1 Динамика объемов импорта лецитина по формам вещества в 2007-2009 г.г., тонн
    Таблица 5.2 Доля лецитина на основе негенномодифицированного сырья (2009 год)
    Таблица 5.3 Структура импорта лецитина по регионам производителям, тонн
    Таблица 5.3 Структура импорта лецитина по компаниям-производителям, тонн
    Таблица 5.5 Структура импорта лецитина по маркам, тонн
    Таблица 5.6 Структура импорта лецитина по российским получателям, тонн
    Таблица 5.7 Марочная структура прямых закупок лецитина российскими потребителями
    Таблица 6.1 Динамика «видимого» потребления лецитина в России
    в 2003-2009 г.г., тыс. тонн
    Таблица 6.2 Статистика использования лецитина и других эмульгаторов в продукции
    (единиц наименований розничной продукции)
    Таблица 6.3 Структура потребления лецитина в России по сегментам
    Таблица 6.4 Динамика объема плиточного шоколада, оценка емкости спроса на лецитин в сегменте по регионам и предприятиям
    Таблица 6.5 Динамика объема производства мягких конфет, глазированных шоколадом, оценка емкости спроса на лецитин в сегменте по регионам и предприятиям
    Таблица 6.6 Динамика объемов производства глазированных шоколадом конфет (мягких и карамельных) и оценка спроса на лецитин в сегменте
    Таблица 6.7 Динамика объемов производства мучных кондитерских изделий и оценка спроса на лецитин в сегменте
    Таблица 6.8 Динамика объемов производства жевательной резинки и оценка спроса на лецитин в сегменте
    Таблица 6.9 Динамика объемов производства маргариновой продукции и оценка спроса на лецитин в сегменте
    Таблица 6.10 Характеристика потребления лецитина в сегменте «прочее»
    Таблица 7.1 Характеристика лецитина импортируемого российскими торговыми компаниями
    Таблица 8.1 Поквартальная динамика цен на лецитин в России в 2008-2009 г.г.
    Таблица 9.1 Перспективы расширения мощностей на предприятиях по производству соевого лецитина
     
     
    Схемы и диаграммы
     
     
    Схема 1.1 Молекулярная структура фосфолипидов
    Схема 1.2 Структура основных видов фософлипидов
    Схема 1.3 Процесс химической рафинации растительного масла
    Схема 1.4 Технологический процесс водной гидрации масел
    Схема 1.5 Схема производства лецитина
    Диаграмма 3.1 Динамика объема производства и реализации лецитина в Европе в 2006-2008 г.г.
    Диаграмма 3.2 Динамику цен на лецитин по Евросоюзу и отдельным странам Евросоюза в 2006-2008 г.г.
    Диаграмма 3.3 Динамика экспорта и импорта лецитина из Евросоюза, тыс. тонн
    Диаграмма 5.1 Динамика объемов импорта лецитина в Россию в 2000-2009 г.г.
    Диаграмма 6.1 Динамика «видимого» потребления лецитина в России в 2003-2009 г.г., тыс. тонн
    Диаграмма 6.2 Помесячная динамика «видимого» потребления лецитина в России в 2009-марте 2010 г.г.
    Диаграмма 6.3 Доля использования лецитина в основных группах продукции
    Диаграмма 6.4 Структура потребления лецитина в России по сегментам
    Диаграмма 8.1 Поквартальная динамика цен на лецитин в России в 2008-2009 г.г.
    Диаграмма 9.1 Потенциал роста спроса на лецитин в России в среднесрочной перспективе

     

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Российский рынок соли: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 29.12.18

55 500
Российский рынок специй и пряностей: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 11.10.18

555 000
Паспорт рынка СО2 экстрактов растений в Украине

Регион: Украина

Дата выхода: 18.09.18

32 850
Обзор рынка майонезов и соусов Украины

Регион: Украина

Дата выхода: 18.09.18

29 900
Обзор рынка уксусов в Украине

Регион: Украина

Дата выхода: 10.09.18

29 900
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Анализ рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России за 2013 г.
    1 Методологические комментарии к исследованию 4 2 Общий анализ рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России 7 2.1 Общая характеристика рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России 7 2.2 Общая характеристика производимых в России видов хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей 8 2.3 Объем рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России в 2013 гг. 11 2.4 Сегментация рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России в 2013 гг. по: 12 2.4.1 По сортам 12 2.4.2 По регионам потребления 13 2.5 Насыщенность рынка, уровень конкуренции в России и СФО 14 2.6 Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России и СФО 15 3 Производство хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России и СФО в 2013 гг. 16 3.1 Общий объем производства хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России, СФО в 2013 году 16 3.2 Ведущие производители хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России. По каждому производителю будет предоставлена следующая информация: 17 4 Основные игроки на рынке хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей (продавцы) в СФО 28 4.1 Профили основных игроков (месторасположение, адрес, контактные данные) 32 4.2 Ассортимент продукции 34 4.3 Маркетинговая активность на рынке (основные каналы…
  • Российский рынок крахмала – 2016г.
    Маркетинговое исследование российского рынка крахмала представляет собой анализ рынка крахмала по основным параметрам (производство, внешняя торговля, цены). В отчете представлена характеристика российского рынка крахмала, рассмотрены данные по производству крахмала, его объему, динамике и структуре в разрезе следующих сегментов: кукурузный крахмал; картофельный крахмал; пшеничный крахмал; модифицированный крахмал. Анализ экспорта и импорта выявляет особенности и объемы международной торговли крахмалом. В исследование приведена общая динамика импорта/экспорта крахмала, структура импорта крахмала, включая географию по стране происхождения и по стране отправления, и структура экспорта крахмала, где рассматривается география по стране назначения. Выделяются крупнейшие производители и получатели импортируемого крахмала в Россию, а также основные изготовители экспортируемого крахмала. Представлена динамика средних цен российских производителей крахмала и среднегодовых цен импортируемого в Россию крахмала. Исследование содержит прогноз производства крахмала в России на 2016-2018 гг. ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ Дать характеристику российскому рынку крахмала: Оценить объем рынка в натуральном выражении; Определить долю импортной продукции на рынке; Выделить основные тенденции российского рынка кра…
  • Рынок кетчупа и томатного соуса прогноз на 2013-2016гг.
    МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
    СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ
    1. ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ
    1.1. Население России
    Численность населения
    Крупнейшие города
    Уровень жизни населения
    Экономическая активность
    1.2. Экономическая ситуация
    Динамика развития экономики
    Стабильность государственного бюджета
    1.3. Положение России в мире
    Доля РФ в мировом населении
    2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ
    2.1. Определение кетчупа
    2.2 История возникновения кетчупа
    2.3. Классификация кетчупа
    Классификация по ОКПД
    Классификация по ОКП
    Классификация по ТН ВЭД
    Классификация по видам кетчупа
    3. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА КЕТЧУПА И ТОМАТНОГО СОУСА
    3.1. Динамика объема рынка
    3.2. Доля импорта на российском рынке
    3.3. Потребление кетчупа в России
    4. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КЕТЧУПА И ТОМАТНОГО СОУСА
    4.1. Общая ситуация на рынке
    4.2. Тенденции на рынке упаковки соусов
    4.3. Укрепление позиций крупных компаний
    4.4. Тенденции на рынке томатной пасты
    5. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК КЕТЧУПА И ТОМАТНОГО СОУСА
    5.1. Экономические и политические факторы
    5.2. Социальные факторы
    5.3. Конкуренция на рынке
    5.4. Влияние сезонности
    6. КАНАЛЫ…

Поиск на AUP.Ru

Объявления