Маркетинговые исследования
Все отрасли


Бесплатная аналитика

Анализ рынка молочной сыворотки в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг (артикул: 07272 00922)

Дата выхода отчета: 25 Мая 2011
География исследования: Россия
Период исследования: 2006-2015 гг.
Количество страниц: 95
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    В 2010 г российскими предприятиями было произведено более 1 млн т сыра и творога, что соответствует выработке около 6 млн т натуральной сыворотки. Приведенная оценка объемов производства молочной сыворотки отличается от данных официальной статистики, согласно которой производство сыворотки составляет 1,9 млн т. Объем производства сильно занижен производителями с целью увеличения показателя переработки сыворотки и уклонения от штрафных санкций за нарушение экологических предписаний.

    Основными причинами неполного использования сыворотки являются резкая сезонность в ее получении, быстрая порча и недостаточная стойкость выработанных из нее продуктов, удаленность мест получения сырья от мест сбыта данной продукции, сравнительно высокая стоимость кормовой единицы сыворотки и затруднения, связанные с ее транспортировкой.

    С 2006 г по 2010 г производство молочной сыворотки в стране ежегодно сокращалось. По нашим оценкам, в 2011 г на фоне роста цен на молоко, а также из-за изменений в структуре спроса на молочные продукты, произойдет рост производства сыворотки в России.

    Рост цен на молоко заставил пищевые предприятия удешевлять себестоимость продукции. Долгое время сывороточные продукты не находили широкого применения в российской промышленности. Тем не менее, отрасли, ранее использовавшие молоко (производство мороженого, йогуртов, шоколада), стали частично заменять сывороткой сухое цельное и обезжиренное молоко, что позволило значительно удешевить конечную продукцию.

    «Анализ рынка молочной сыворотки в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
    • Общая оценка экономической ситуации в России
    • Объем рынка молочной сыворотки
    • Баланс спроса и предложения молочной сыворотки
    • Объем производства, импорта, экспорта и складских остатков молочной сыворотки
    • Цена производства, импорта, экспорта, отпускная цена молочной сыворотки
    • Рейтинги предприятий отрасли по объему производства и выручке от продаж продукции
    • Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли
    В отчете отдельно представлены данные по крупнейшим производителям молочной сыворотки:
    Сыр Стародубский, Можгасыр, Кезский сырзавод, Сыркомбинат Калининский, Туймазинский молокозавод, Брюховецкий молочноконсервный комбинат, Молочный комбинат Белебеевский ордена "Знак Почета", Сыродел, Вамин Татарстан – Мамадышский сыродельно-маслодельный комбинат, Сыродельный комбинат "Ичалковский", Великолукский молочный комбинат, Сахаро-сыродельный комбинат "Ленинградский", Белинскмолоко, Старицкий сыр, Вамин Татарстан –Набережно-челнинский молочный комбинат, Кировский молочный комбинат, Надежда, Гиагинский, Сыродел, Надежда и др.
    BusinesStat готовит отчеты по мировому рынку молочной сыворотки в целом и обзоры рынков отдельных стран мира. В обзоре российского рынка молочной сыворотки информация детализирована по регионам страны.

    При подготовке отчета использована официальная статистика:
    • Федеральная служба государственной статистики РФ
    • Министерство экономического развития РФ
    • Федеральная таможенная служба РФ
    • Федеральная налоговая служба РФ

    Наряду с официальной статистикой в отчете приведены результаты собственных исследований BusinesStat:
    • Аудит оптовой торговли молочными продуктами
    • Опрос экспертов рынка молочных продуктов

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ 
    Влияние мирового экономического кризиса на российскую экономику 
    Базовые параметры российской экономики 
    Перспективы российской экономики 
    КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ 
    СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
    Предложение 
    Спрос 
    Баланс спроса и предложения 
    ПРОДАЖИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ 
    Натуральный объем продаж 
    Стоимостный объем продаж 
    Отпускная цена молочной сыворотки 
    ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ 
    Объем производства молочной сыворотки 
    Объем производства продукции из молочной сыворотки
    Цена производства молочной сыворотки 
    Рейтинг производителей 
    ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ 
    Баланс экспорта и импорта 
    Натуральный объем экспорта 
    Стоимостный объем экспорта 
    Цена экспорта 
    Натуральный объем импорта 
    Стоимостный объем импорта 
    Цена импорта 
    ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ 
    Финансовый результат отрасли 
    Экономическая эффективность отрасли 
    Инвестиции отрасли 
    Трудовые ресурсы отрасли 
    ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ 
    Регистрационные данные организации 
    Руководство организации 
    Численность сотрудников организации 
    Дочерние предприятия организации 
    Основные акционеры организации 
    Объем производства по видам продукции 
    Бухгалтерский баланс предприятия по форме № 1
    Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2
    Основные финансовые показатели деятельности предприятия 

  • Перечень приложений

    ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 90 ТАБЛИЦ

    Таблица 1. Объем номинального и реального ВВП, Россия, 2006-2015 гг (трлн руб) 
    Таблица 2. Объем реального ВВП и индекс реального физического объема ВВП, Россия,
    2006-2015 гг (трлн руб, %) 
    Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования,  Россия, 2006-2015 гг (трлн руб, %) 
    Таблица 4. Объем экспорта и импорта и сальдо торгового баланса, Россия, 2006-2015 гг (млрд долл)
    Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, Россия, 2006-2015 гг (руб за долл, %) 
    Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, Россия, 2006-2015 гг (% к предыдущему году) 
    Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, Россия 2006-2015 гг (млн чел) 
    Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, Россия, 2006-2015 гг (% к предыдущему году) 
    Таблица 9. Предложение молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (тыс т) 
    Таблица 10. Прогноз предложения молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (тыс т) 
    Таблица 11. Производство, импорт и складские остатки молочной сыворотки на начало года, Россия, 2006-2010 гг (тыс т) 
    Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов молочной сыворотки на начало года, Россия, 2011-2015 гг (тыс т) 
    Таблица 13. Структура предложения молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (%) 
    Таблица 14. Структура предложения молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (%) 
    Таблица 15. Спрос на молочную сыворотку, Россия, 2006-2010 гг (тыс т) 
    Таблица 16. Прогноз спроса на молочную сыворотку, Россия, 2011-2015 гг (тыс т) 
    Таблица 17.Промышленная переработка, продажи, производственное потребление и экспорт молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (тыс т) 
    Таблица 18. Промышленная переработка, продажи, производственное потребление и экспорт молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (тыс т) 
    Таблица 19. Структура спроса молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (%) 
    Таблица 20. Структура спроса молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (%) 
    Таблица 21. Баланс спроса и предложения молочной сыворотки с учетом складских запасов на конец года, Россия, 2006-2010 гг (тыс т; %)
    Таблица 22. Прогноз баланса спроса и предложения молочной сыворотки с учетом складских запасов на конец года, Россия, 2011-2015 гг (тыс т; %) 
    Таблица 23. Продажи молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (тыс т) 
    Таблица 24. Прогноз продаж молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (тыс т) 
    Таблица 25. Продажи молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (млрд руб) 
    Таблица 26. Прогноз продаж молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (млрд руб) 
    Таблица 27. Отпускная цена молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (руб за кг) 
    Таблица 28. Прогноз отпускной цены молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (руб за кг) 
    Таблица 29. Производство молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (тыс т) 
    Таблица 30. Прогноз производства молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (тыс т) 
    Таблица 31. Производство по назначению молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (тыс т) 
    Таблица 32. Прогноз производства по назначению молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
    Таблица 33. Структура производства по назначению молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (%)
    Таблица 34. Структура производства по назначению молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг 
    Таблица 35. Производство молочной сыворотки по регионам РФ, 2006-2010 г (т) 
    Таблица 36. Производство по видам продукции из молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (т) 
    Таблица 37. Производство сухой сыворотки по регионам РФ, 2006-2010 г (т) 
    Таблица 38. Производство сгущенной сыворотки по регионам РФ, 2006-2010 г (т) 
    Таблица 39. Производство обогащенной сыворотки по регионам РФ, 2006-2010 г (т) 
    Таблица 40. Цена производства молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (руб за кг) 
    Таблица 41. Прогноз цены производства молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (руб за кг) 
    Таблица 42. Рейтинг производителей по объему производства молочной сыворотки, Россия, 2009 г (т)
    Таблица 43. Рейтинг производителей молочной сыворотки по объему выручки (нетто) от продажи продукции, Россия, 2009 г (тыс руб) 
    Таблица 44. Рейтинг отечественных производителей по объему экспорта молочной сыворотки из России, 2009 г (т)
    Таблица 45. Рейтинг иностранных производителей по объему импорта молочной сыворотки в Россию, 2009 г (т)
    Таблица 46. Баланс экспорта и импорта молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (т) 
    Таблица 47. Прогноз баланса экспорта и импорта молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (т) 
    Таблица 48. Экспорт молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (т) 
    Таблица 49. Прогноз экспорта молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (т) 
    Таблица 50. Экспорт молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки по видам, Россия, 2010 г (т) 
    Таблица 51. Экспорт молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (т) 
    Таблица 52. Прогноз экспорта молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (т) 
    Таблица 53. Экспорт молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки, Россия по странам мира, 2006-2010 гг (т)
    Таблица 54. Экспорт молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (тыс долл) 
    Таблица 55. Прогноз экспорта молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (тыс долл) 
    Таблица 56. Экспорт молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки по видам, Россия, 2010 г (тыс долл)
    Таблица 57. Экспорт молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (тыс долл)
    Таблица 58. Прогноз экспорта молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (тыс долл) 
    Таблица 59. Экспорт молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки, Россия по странам мира, 2006-2010 гг (тыс долл) 
    Таблица 60. Цена экспорта молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг) 
    Таблица 61. Прогноз цены экспорта молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (долл за кг) 
    Таблица 62. Цена экспорта молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки по видам, Россия, 2010 г (долл за кг) 
    Таблица 63. Цена экспорта молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг) 
    Таблица 64. Прогноз цены экспорта молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (долл за кг) 
    Таблица 65. Цена экспорта молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг)
    Таблица 66. Импорт молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (т) 
    Таблица 67. Прогноз импорта молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (т) 
    Таблица 68. Импорт молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки по видам, Россия, 2010 г (т)
    Таблица 69. Импорт молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (т) 
    Таблица 70. Прогноз импорта молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (т) 
    Таблица 71. Импорт молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (т) 
    Таблица 72. Импорт молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (тыс долл) 
    Таблица 73. Прогноз импорта молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (тыс долл) 
    Таблица 74. Импорт молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки по видам, Россия, 2010 г (тыс долл)
    Таблица 75. Импорт молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (тыс долл)
    Таблица 76. Прогноз импорта молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (тыс долл) 
    Таблица 77. Импорт молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (тыс долл) 
    Таблица 78. Цена импорта молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг) 
    Таблица 79. Прогноз цены импорта молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (долл за кг) 
    Таблица 80. Цена импорта молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки по видам, Россия, 2010 г (долл за кг) 
    Таблица 81. Цена импорта молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг) 
    Таблица 82. Прогноз цены импорта молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки, Россия, 2011-2015 гг (долл за кг) 
    Таблица 83. Цена импорта молочной сыворотки и продукции из молочной сыворотки, по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг) 
    Таблица 84. Выручка (нетто) от продажи продукции, Россия, 2006-2010 гг (млрд руб) 
    Таблица 85. Коммерческие и управленческие расходы, Россия, 2006-2010 гг (млрд руб) 
    Таблица 86. Себестоимость продукции, Россия, 2006-2010 гг (млрд руб) 
    Таблица 87. Прибыль валовая от продажи продукции, Россия, 2006-2010 гг (млрд руб) 
    Таблица 88. Экономическая эффективность отрасли, Россия, 2006-2010 гг (%; раз; сут дн) 
    Таблица 89. Инвестиции в отрасль, Россия, 2006-2010 гг (млн руб) 
    Таблица 90. Трудовые ресурсы отрасли, Россия, 2006-2010 гг (тыс чел; млн руб; тыс руб в год) 

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Российский рынок сыра: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 28.11.19

55 500
Российский рынок сгущенных молочных продуктов: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 19.07.19

55 500
Российский рынок молока и молочной продукции: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 11.06.19

75 000
МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН ВЫВОДА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ НА РЫНОК РОССИИ, 2016г.

Регион: Россия

Дата выхода: 20.12.18

45 000
Российский рынок мороженого: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 11.10.18

55 500
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Рынок мороженого (выпуск 3)
    ООО «О’КЕЙ» (ТОРГОВЫЕ СЕТИ «О’КЕЙ» «О’КЕЙ -
  • Анализ рынка сыров в странах СНГ в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг
    Аннотация Продажи сыров в странах СНГ в 2008-2012 гг выросли и в 2012 г составили 1,2 млн т. Снижение продаж зафиксировано только в 2009 г. Наибольший объем продаж сыров среди стран СНГ отмечен в России и Украине. С 2008 г по 2012 г лидерами по уровню продаж сыров на душу населения были Азербайджан, Армения, Россия, Украина и Беларусь. До 2010 г доля импортной продукции от совокупного объема продаж сыров в странах СНГ не превышала 49%. Однако в 2010-2012 гг доля продукции собственного производства опустилась ниже 50% от общего объема продаж. С 2008 г по 2012 г производство сыров в странах СНГ сократилось и в 2012 г составило 1,1 млн т. На протяжении пяти лет показатель демонстрировал разнонаправленную динамику. Так, в 2009 г и 2011 г зафиксировано снижение производства, a в 2010 г и 2012 г – рост. Ведущими производителями сыров в этот период были Россия, Украина и Беларусь. По оценкам BusinesStat, в 2013-2017 гг производство сыров в странах СНГ вырастет. В 2008-2012 гг импорт сыров в страны СНГ увеличился в 1,3 раза. На протяжении пяти лет показатель рос, за исключением 2009 г. В 2010 г отмечен максимальный прирост импорта. В 2008- 2012 гг более 80% от совокупного объема импорта сыров в регионе занимали поставки в Россию. В Армению, Грузию и Украину импортировали наиболее д…
  • МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН ВЫВОДА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ НА РЫНОК РОССИИ, 2016г.
    Данный отчет содержит анализ рынка островных ритейл точек молочных продуктов в России. Составлен маркетинговых план для открытия новой островной точки, поведен расчет эффективности маркетинговых мероприятий. Выдержки из текста: … На данный момент, на государственном уровне в Российской Федерации отсутствует система сертификации, нет и самого сертификата понятия «экологически чистого продукта» Поэтому популярные этикетки с пометками «Эко», «Био» и «Органик» - это всего лишь маркетинговый ход, позиционирование, основанное на востребованных тенденциях потребительского спроса. Многие производители и ритейлеры молочной «экологически чистой» продукции, размещая подобные заявления и лейблы на упаковках собственной продукции и РОS-материалах, стараются привлечь к себе большее количество покупателей… … Покупатель идентифицирует продукт как натуральный и полезный для здоровья, у которого маленькие сроки хранения, от которого потребитель получает удовольствие и конечно же как отечественный продукт… … На первый взгляд, целевая группа данной продукции кажется очень размытой, что типично для многих товаров рынка FMСG, так как круг потребителей молочной продукции довольно широк. С помощью построения д…
  • Анализ молочной отрасли в странах СНГ в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг.
    По оценкам BusinesStat, в 2009-2013 гг продажи молочных продуктов в странах СНГ демонстрировали непрерывную положительную динамику. В 2013 г в регионе было продано 17 млн т молочной продукции, что на 23,4% выше показателя 2009 г. В структуре продаж молочной продукции в странах СНГ наибольшая доля принадлежит молоку и сливкам. Следом идут кисломолочные продукты, доля которых от совокупного объема продаж молочной продукции в странах СНГ в 2009-2013 гг составляла в среднем 26%. Наибольший объем продаж молочной продукции приходится на Россию, доля которой составляла в 2009-2013 гг в среднем 70% от всех продаж в странах СНГ. На втором месте Украина: там в 2013 г было продано 1,9 млн т молочных продуктов. В 2014 г ожидается снижение продаж молочных продуктов в России (почти на 2% по отношению к предыдущему году) и Украине (на 13% относительно предыдущего года), что негативно повлияет на общую динамику продаж молочной продукции в странах СНГ. На снижение объема продаж молочных товаров в России повлияет введение в стране эмбарго на ввоз молочной продукции из стран ЕС, США и Австралии. Негативная динамика потребления Украины обусловлена кризисом в стране, который заставляет население экономить даже на продуктах питания. Ситуация в России будет медленно стабилизироваться в 2016-2018 гг, а …

Поиск на AUP.Ru

Объявления