Маркетинговые исследования
Все отрасли


Бесплатная аналитика

Маркетинговое исследование рынка кофеен Москвы и Санкт-Петербурга (артикул: 00804 00922)

Дата выхода отчета: 5 Августа 2007
География исследования: Москва и Санкт-Петербург.
Период исследования: 2003-2008
Количество страниц: 57
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Исследование включает в себя эксклюзивные и наиболее адекватные данные за 2003, 2004, 2005, 2006 годы, прогноз динамики рынка на 2007-2008 годы.
    Цель исследования – выработать эффективную стратегию развития предприятия на насыщающемся рынке кофеен. Исследование предназначено для собственников бизнеса, ген. директоров сетей кофеен и маркетологов.
    Как всегда в исследованиях от ЭКЦ «Инвест-Проект» - оценка емкости рынка кофеен, выручка топ-5 московских и петербургских игроков в долларах и в % от объема рынка за 2003-2006 годы и  прогноз на 2007-2008 годы. На основе проведенного анализа даются практические рекомендации по стратегии маркетинга для московских и петербургских игроков рынка.
    Параметры рынка кофеен
    В частности, в 2006 г. объем московского рынка кофеен составил *** млн. долл. Объем рынка кофеен в Санкт-Петербурге в 2006 г. составил *** млн. долл. Таким образом, объем петербургского рынка кофеен меньше московского в *** раз. Лидеры рынка в Москве – «Кофе Хауз», «Шоколадница», «Мока Лока» и др. Лидеры рынка в Петербурге - «Кофе Хауз», «Шоколадница», «Идеальная чашка» и др. Средний чек составляет *** долл. и обычно варьирует от *** до *** долл. Потенциальная емкость московского рынка кофеен оценивается в *** млн. долл. в год, Петербурга - *** долл. в год.
    Целевая аудитория исследования
    - существующие участники рынка (в лице собственников бизнеса, ген. директоров кофеен, маркетологов);
    - компании из смежных сфер деятельности;
    - потенциальные игроки рынка.
    География исследования – Москва и Санкт-Петербург.
    Московский и Санкт-Петербургский рынки кофеен приближаются к насыщению, поэтому главной задачей для лидеров является ускоренное увеличение своей доли рынка и скупка бизнеса конкурентов. 
    Кроме того, в исследовании приводится анализ доходов посетителей кофеен в Москве и Санкт-Петербурге - определена сумма, которую могут тратить посетители кофеен в зависимости от размера своих доходов; приводится количество фактических и потенциальных посетителей кофеен; дается модель для определения возможности роста прибыльности каждой конкретной кофейни. 
    Так, установленная на данный момент сумма среднего чека близка к оптимальной для данной группы потребителей. Проведенная оценка показывает, что повышение средних цен на **%, при сохранении качества обслуживания и меню, приведет к снижению числа посетителей на **% и уменьшению выручки на **%. Приведет ли это к повышению или снижению прибыли – зависит от доли переменных затрат в выручке.
    Если доля переменных затрат в выручке конкретной кофейни составляет примерно **%, то сумма среднего чека является оптимальной. Если доля переменных затрат существенно больше **% от выручки, то среднюю сумму чека целесообразно повысить, а если меньше **%, то понизить, так как при этом прибыль кофейни возрастет.
  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    1. РЕЗЮМЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 3
    2. АНАЛИЗ МОСКОВСКОГО РЫНКА 5
    2.1. Объем и потенциальная емкость рынка 5
    2.2. Обзор динамики рынка кофеен 6
    2.3. Анализ участников рынка 11
    2.3.1. Меню кофеен 14
    2.3.2. «КОФЕ ХАУЗ» 22
    2.3.3. «ШОКОЛАДНИЦА» 23
    2.3.4. «МОКА ЛОКА» 24
    2.3.5. «ИГРОК №4» 25
    2.3.6. «ИГРОК №5» 26
    2.3.7. Иностранные игроки 27
    Великобритания 27
    Ирландия 30
    Германия 32
    Франция 33
    Италия 34
    3. АНАЛИЗ РЫНКА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА 39
    3.1. Объем и потенциальная емкость рынка 39
    3.2. Анализ участников рынка 44
    3.2.1. «КОФЕ ХАУЗ» 46
    3.2.2. «ШОКОЛАДНИЦА» 47
    3.2.3. «ИДЕАЛЬНАЯ ЧАШКА» 48
    3.2.4. «ИГРОК №4» 49
    3.2.5. «ИГРОК №5» 50
    4. АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ 51
    4.1. Количество и характеристика посетителей кофеен 51
    4.2. Доходы и расходы посетителей кофеен 51
    4.2.1. Московские потребители 51
    4.2.2. Петербургские потребители 52
    4.3. Выбор кофейни посетителями 53
    5. ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ 55
    6. МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ 56
  • Перечень приложений

     
    СПИСОК ТАБЛИЦ
    Таблица 1. Доли игроков московского рынка, объем рынка в 2003-2008 гг.
    Таблица 2. Объем рынка и доли лидеров московского рынка в 2006 г.
    Таблица 3. Краткая характеристика состава меню кофеен.
    Таблица 4. Динамика доли московского рынка компании «Кофе Хауз» в 2003-2008 гг.
    Таблица 5. Динамика доли московского рынка компании «Шоколадница» в 2003-2008 гг.
    Таблица 6. Динамика доли московского рынка компании «Мока Лока» в 2003-2008 гг.
    Таблица 7. Динамика доли московского рынка компании «Игрок №4» в 2003-2008 гг.
    Таблица 8. Динамика доли московского рынка компании «Игрок №5» в 2003-2008 гг.
    Таблица 9. Доли игроков петербургского рынка, объем рынка в 2003-2008 гг.
    Таблица 10. Объем рынка и доли лидеров петербургского рынка в 2006г.
    Таблица 11. Динамика петербургской доли «Кофе Хауз», 2003-2008 гг.
    Таблица 12. Динамика петербургской доли «Шоколадницы», 2003-2008 гг.
    Таблица 13. Динамика доли «Идеальной чашки», 2003-2008 гг.
    Таблица 14. Динамика доли «Игрок №4», 2003-2008 гг.
    Таблица 15. Динамика доли «Игрок №5», 2003-2008 гг.
    Таблица 16. Размер среднего чека в кофейнях.
    СПИСОК ГРАФИКОВ
    График 1. Динамика объема московского рынка кофеен в 2004-2008 гг., долл.
    График 2. Динамика долей игроков московского рынка, 2004-2007 гг.
    График 3. Динамика объема петербургского рынка кофеен в 2004-2008 гг., долл.
    График 4. Динамика долей игроков петербургского рынка, 2004-2008 гг.
    График 5. Динамика долей игроков петербургского рынка, 2004-2007 гг.
    СПИСОК ДИАГРАММ
    Диаграмма 1. Доли игроков московского рынка (прогноз на 2007 г.).
    Диаграмма 2. Структура участников московского рынка.
    Диаграмма 3. Доли лидеров московского рынка кофеен в 2006 г.
    Диаграмма 4. Структура британского рынка кофеен.
    Диаграмма 5. Доли игроков петербургского рынка (прогноз на 2007 г.).
    Диаграмма 6. Структура участников петербургского рынка.
    Диаграмма 7. Доли лидеров петербургского рынка кофеен в 2006 г.
     
Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Маркетинговое исследование: анализ рынка услуг аквапарков

Регион: Россия, ЮФО

Дата выхода: 25.09.16

94 500
Анализ рынка услуг парикмахерских и салонов красоты в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.

Регион: Россия

Дата выхода: 26.11.15

82 500
Российский рынок фитнес услуг: итоги 2014 г., прогноз до 2017 г.

Регион: Россия

Дата выхода: 25.05.15

67 500
Анализ мирового рынка патронов для спортивного и охотничьего оружия в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.

Регион: Мир

Дата выхода: 05.03.15

82 500
ОТКРЫТИЕ ДЕТСКОГО ДОСУГОВОГО ЦЕНТРА В Г. СОЛЬ-ИЛЬЕЦКЕ

Регион: Россия, Оренбургская обл.

Дата выхода: 02.03.15

39 900
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Российский рынок фитнес-клубов. Влияние кризиса. Прогнозы развития
    7.2 Сегментация фитнес клуба 36 7.2.1 По принадлежности к сети 36 7.2.2 Сегментирование по типу 36 7.2.3 Сегментирование по размеру 37 7.3 Сегментация услуги 37 7.3.1 Сегментирование по наличию услуг 37 7.3.2 Сегментирование услуги по основным наименованиям 38 7.4 Сегментация по потреблению 39 7.4.1 Сегментирование по целевой аудитории 39 7.4.2 Сегментирование по цели потребления 39 7.4.3 Сегментирование по системе оплаты и вариантам членства 40 7.5 Сегментирование по региону 40 7.6 Ценовое сегментирование 41 7.7 Основные тенденции 42 8 Основные количественные характеристики Рынка 43 8.1 Объем и емкость Рынка 43 8.1.1 Объем Рынка в натуральном выражении 43 8.1.2 Объем Рынка в денежном выражении 43 8.1.3 Емкость Рынка в натуральном и денежном выражении 44 8.2 Темпы роста Рынка 44 8.3 Влияние сезонности на Рынок 45 8.4 Тенденции развития Рынка 46 9 Структура рынка 48 9.1 Краткое описание основных сегментов участников Рынка 48 9.1.1 Структура фитнес-клубов по цене 48 9.1.2 Структура фитнес-клубов по стуктуре 49 9.1.3 Структура фитнес-клубов по размеру 51 9.2 Основные принципы ценообразования 51 10 Конкурентный анализ 54 10.1 Основные параметры конкуренции 54 10.2 Основные производители. Описание профилей крупнейших компаний 54 10.2.1 Russian Fitness Group 55 10.2.2 Планета Фитнес 56…
  • Организационно-экономических механизмов формирования и развития делового туризма в Санкт–Петербурге
    Глава 1. Теоретические аспекты формирования и развития делового туризма как направления туристской деятельности
    1.1. Сущность и отличительные особенности делового туризма
    1.2. Объекты и субъекты делового туризма: диалектика взаимодействия
    1.3. Отечественный и зарубежный опыт организации делового туризма
    1.4. Анализ и тенденции развития делового туризма в России и за рубежом

    Глава 2. Организационно-экономические аспекты формирования и развития делового туризма в Санкт - Петербурге
    2.1. Факторы, влияющие на формирование и развитие делового туризма в мегаполисе
    2.2. Экономические основы управления организациями индустрии делового туризма в Санкт – Петербурге
    2.3. Концепции развития делового туризма в мегаполисе

    Глава 3. Организационно-экономический механизм реализации инновационного развития делового туризма в Санкт – Петербурге
    3.1. Цели, принципы и методы организации инновационного развития делового туризма в Санкт - Петербурге
    3.2. Разработка концептуальной модели управления инновационным развитием делового туризма в мегаполисе
    3.3. Методологический подход к оценке эффективности развития делового туризма в мегаполисе
  • Анализ рынка патронов для спортивного и охотничьего оружия в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.
    МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Базовые параметры российской экономики Итоги вступления России в Таможенный союз Итоги вступления России в ВТО Перспективы российской экономики РЕГУЛИРОВАНИЕ ОТРАСЛИ Государственные органы регулирования Нормативно-правовые акты Правила производства, оборота и хранения патронов Правила ношения и использования оружия и патронов Лицензирование деятельности Сертификация СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПАТРОНОВ ДЛЯ СПОРТИВНОГО И ОХОТНИЧЬЕГО ОРУЖИЯ Предложение Спрос Баланс спроса и предложения патронов для спортивного и охотничьего оружия ПРОДАЖИ ПАТРОНОВ ДЛЯ СПОРТИВНОГО И ОХОТНИЧЬЕГО ОРУЖИЯ Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Розничная цена продаж Соотношение розничной цены и инфляции Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и розничной цены Численность покупателей и объём покупки Объём покупки и средние затраты на покупку ПРОИЗВОДСТВО ПАТРОНОВ ДЛЯ СПОРТИВНОГО И ОХОТНИЧЬЕГО ОРУЖИЯ Натуральный объём производства Цена производителей ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПАТРОНОВ ДЛЯ СПОРТИВНОГО И ОХОТНИЧЬЕГО ОРУЖИЯ Основные производители Финансовые показатели предприятий ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПАТРОНОВ ДЛЯ СПОРТИВНОГО И ОХОТНИЧЬЕГО ОРУЖИЯ Баланс экспорта и импорта Натуральный объём экспорта Стоимостный объём экспорта Цена экспо…
  • Антикризисный оперативный анализ «Покрытия для спортивных площадок и строительство спортивных сооружений»
    В январе-сентябре 2009г. были построены следующие объекты по охране материнства и детства: В январе-сентябре 2009г. осуществлен ввод в действие следующих объектов туризма и спорта: В январе-сентябре 2009г. введено в эксплуатацию ХХХХХХХ тыс. квартир общей площадью ХХХХ Среди субъектов Российской Федерации наибольшие объемы жилищного строительства осуществлялись в Вместе с тем, при значительных объемах жилищного строительства во многих из вышеперечисленных субъектов, в январе-сентябре 2009г. наблюдалось снижение ввода жилья по сравнению с январем-сентябрем 2008 года. В январе-сентябре 2009г. продолжился рост объемов индивидуального жилищного строительства.
  • Бизнес-план службы такси с наемным автопарком - 2014 (с финансовой моделью)
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1.1. Цели проекта 1.2. Расчетный период проекта 1.3. Стоимость реализации проекта 1.4. Источники финансирования проекта 1.5. Показатели эффективности проекта 2. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА 2.1. Концепция службы такси 2.2. Спектр услуг службы такси 2.3. Документы для открытия службы такси 3. ИНФОРМАЦИЯ ОБ УЧАСТНИКАХ ПРОЕКТА 4. АНАЛИЗ РЫНКА СЛУЖБ ТАКСИ 4.1. Объект исследования 4.2. Социально-экономические показатели Москвы Население Уровень жизни 4.3. Московский рынок легкового транспорта Автопарк Структура парка по маркам автомобилей Розничная торговля Потребительские цены 4.4. Московский рынок такси Сегментация рынка Объём рынка Такси онлайн Выручка отрасли Пассажирооборот Стоимость проезда Средняя стоимость услуг Конкуренты Крупнейшие службы такси по объёму выручки Факторы, влияющие на рынок Тенденции Государственное регулирование рынка Предпочтения потребителей Выводы 5. СТРАТЕГИЯ МАРКЕТИНГА 5.1. Ценовая политика 5.2. Целевая аудитория 5.3. Позиционирование на рынке 5.4. Рекламная стратегия 6. ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН 6.1. Расположение службы такси 6.2. Аренда помещения для службы такси 6.3. Структура использования площадей службы такси 6.4. Необходимое оборудование службы такси 6.5. Кадровое обеспечение службы такси Состав персонала Должностные обязанности персонала 6.6. Графи…

Поиск на AUP.Ru

Объявления