Российский рынок хлебобулочных изделий (артикул: 08964 00922)

37 500 руб.

Дата выхода отчета:	2 Мая 2011
География исследования:
Период исследования:
Количество страниц:	73
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке хлебобулочных изделий в России.

Задачи исследования:
•   Описание макроэкономической ситуации на Рынке
•   Выделение основных сегментов Рынка
•   Определение основных количественных характеристик Рынка
•   Описание структуры Рынка
•   Выявление основных игроков на Рынке
•   Выявление основных факторов, влияющих на Рынок

Выдержки из исследования:
В последние годы, рынок хлебобулочных изделий почти не развивался, даже наблюдался небольшой спад. …

Состояние рынка хлебобулочных изделий непосредственно зависит от состояния на рынках муки и зерна, соответственно, политика, проводимая государством на рынке зерна. В частности, товарные интервенции на рынке зерна, которые проводятся с целью стабилизации цен.

Так засуха непосредственно повлияла на развитие рынка: …

За последние годы состав российских производителей хлебобулочных изделий обновился. Изменилась и структура конкурентной среды, …

Рынок хлебобулочных изделий практически не развивается, связано это с тем, что …
Подробное оглавление/содержание отчёта

1   Введение   5
2   Методологическая часть   6
   2.1   Описание типа исследования   6
   2.2   Объект исследования   6
   2.3   Цели и задачи исследования   6
   2.4   География исследования   6
   2.5   Время проведения исследования   6
   2.6   Методы сбора данных   6
3   Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок   8
       3.1.1   Динамика валового внутреннего продукта   8
       3.1.2   Промышленное производство   10
       3.1.3   Уровень инфляции   11
       3.1.4   Уровень доходов населения   12
       3.1.5   Инвестиции   13
       3.1.6   Розничная торговля   15
4   Пищевая промышленность   17
   4.1   Описание влияющих Рынков   18
       4.1.1   Рынок зерна   19
       4.1.2   Рынок муки   21
   4.2   Смежные рынки   25
       4.2.1   Рынок мучных кондитерских изделий   25
5   Сегментация рынка   28
   5.1   Определение продукции   28
   5.2   Сегментирование хлебобулочных изделий по основным наименованиям   29
   5.3   Сегментирование хлебобулочных изделий по технологии производства или потребления   32
   5.4   Сегментирование продукции по видам упаковки   32
   5.5   Ценовое сегментирование хлебобулочных изделий   33
   5.6   Тенденции в различных сегментах хлебобулочных изделий   33
       5.6.1   Тенденции в ценовых сегментах   34
6   Основные количественные характеристики Рынка хлебобулочных изделий   35
   6.1   Объем и емкость Рынка   35
       6.1.1   Объем Рынка хлебобулочных изделий в натуральном выражении   35
       6.1.2   Объем Рынка хлебобулочных изделий в денежном выражении   35
       6.1.3   Емкость Рынка хлебобулочных изделий в натуральном и денежном выражении   36
   6.2   Темпы роста произодства хлебобулочных изделий   36
       6.2.1   Влияние сезонности на Рынок хлебобулочных изделий   38
       6.2.2   Тенденции развития рынка хлебобулочных изделий   39
7   Сбытовая структура Рынка   40
   7.1   Цепочка движения товара   40
   7.2   Краткое описание основных сегментов участников рынка хлебобулочных изделий   40
       7.2.1   Производители хлебобулочных изделий   40
       7.2.1   Розничный сектор   42
   7.3   Основные принципы ценообразования   43
8   Конкурентный анализ   47
       8.1.1   Параметры конкуренции   47
       8.1.2   Основные производители хлебобулочных изделий. Описание профилей крупнейших компаний   47
       8.1.3   Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями хлебобулочных изделий   56
   8.3   Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора   56
       8.3.1   Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими компаниями розничного сектора   62
9   Анализ потребителей   63
   9.1   Сегментация потребителей с описанием и количественной оценкой сегментов   63
       9.1.1   B2C рынки   63
       9.1.2   Критерии выбора хлебобулочных изделий   65
       9.1.3   B2B рынки   65
   9.2   Основные тенденции в потребительском сегменте   66
10   Обобщающие выводы по отчету   68
   10.1   Факторы, влияющие на развитие рынка хлебобулочных изделий   68
       10.1.1   Step-анализ рынка хлебобулочных изделий   68
       10.1.2   Факторы, благоприятствующие развитию рынка хлебобулочных изделий   69
   10.2   Анализ рисков   69
       10.1.1   Сдерживающие факторы Рынка   70
   10.3   Влияние кризиса на рынок хлебобулочных изделий   70
       10.3.1   Докризисный период   70
       10.3.2   Влияние кризиса   70
       10.3.3   Ситуация на рынке после кризиса   70
   10.4   Прогнозы развития рынка хлебобулочных изделий   71
10.5   Общие выводы по отчету   72
Перечень приложений

Отчет содержит: 17 диаграм, 8 таблиц, 2 схемы

Диаграмма 1. Динамика изменения объема ввп, 2002 – 2010 гг., прогноз на 2011 млрд. Руб.
Диаграмма 2. Динамика изменения индекса промышленного производства, 2008 - 2010 гг., % к соответствующему периоду предыдущего года
Диаграмма 3. Уровень инфляции 2003 – 2011 (прогноз) гг., %
Диаграмма 4. Динамика реально располагаемых денежных доходов населения 2009-2010 гг. Поквартально, % к соответствующему периоду предыдущего года
Диаграмма 5. Оборот розничной торговли 2009-2010 гг., млрд. Руб.
Диаграмма 6. Динамика пищевой промышленности в 2008-2010 годых, %
Диаграмма 7. Производство муки по сортам за 2007-2010 годы, тонн
Диаграмма 8. Динамика рынка мучных кондитерских изделий, млрд. Руб
Диаграмма 9. Объемы внутреннего производства хлебобулочных изделий в россии с 2007 по 2010 годы, млн. Тонн
Диаграмма 10. Объемы производства хлебобулочных изделий в денежном выражении в россии с 2009 по 2010 годы, млн. Руб.
Диаграмма 11. Темпы роста производства хлебобулочных изделий, %
Диаграмма 12. Объем производства хлебобулочных изделий 2010-2011 годы, тонн
Диаграмма 13. Объем производства хлебобулочных изделий 2010-2011 годы, тонн
Диаграмма 14. Доля расходов на хлебобулочные изделия в расходах на питание и доля расходов на питания в доходах, 2010г, %
Диаграмма 15. Step-анализ рынка грибов.
Диаграмма 16. Возможные риски, связанные с рынком.
Диаграмма 17. Объем рынка хлебобулочных изделий в 2012-2015 годах (поргноз), млн. Тонн

Таблица 1. Объемы российского производства различных культур 2006-2010 гг, тыс тонн
Таблица 2. Темпы роста производства различных культур 2006-2010 гг, %
Таблица 3. Срок хранения для разных видов хлеба, часы
Таблица 4. Структура розничных цен на хлеб, к розничной цене на конец 2009 года, %
Таблица 5. Цены на хлебобулочные изделия по видам продукции, 2010г, руб
Таблица 6. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам
Таблица 7. Сравнительный анализ розничных сетей
Таблица 8. Объем производства хлебобулочных изделий по видам продукции, тыс. Тонн

Схема 1. Сегментация хлеба по сорту зерна
Схема 2. Цепочка движения товара на рынке грибов

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г. Регион: РФ Дата выхода: 22.05.19	75 000
Российский рынок шоколада и шоколадных изделий: итоги 2018, прогноз до 2021 г. Регион: РФ Дата выхода: 05.04.19	75 000
Российский рынок шоколада и шоколадных изделий: итоги 2017 г., прогноз до 2020 г. Регион: РФ Дата выхода: 22.10.18	75 000
Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2017 г., прогноз до 2020 г. Регион: РФ Дата выхода: 22.10.18	75 000
Российский рынок карамели: комплексный анализ и прогноз Регион: Россия Дата выхода: 15.10.18	55 500

Актуальные исследования и бизнес-планы

Организация миницеха пекарни по производству хлеба
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта, ассортимента продукции, дополнительных услуг 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Прочие технологические вопросы 3. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ. 3.1. Обоснование рыночной актуальности проекта 3.2. Цены на рынке 4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 4.1. Исходные данные 4.1.1. Налоговое окружение 4.1.2. Номенклатура и цены 4.1.3. План продаж 4.1.4. Калькуляция материальных затрат 4.1.5. Численность персонала и заработная плата 4.1.6. Капитальные затраты 4.2. Расчет выручки 4.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах 4.4. Инвестиционные издержки 4.5. Источники, формы и условия финансирования 4.6. Расчет прибылей, убытков и денежных потоков 4.7. Оценка экономической эффективности проекта 4.7.1. Эффективность инвестиций 4.7.2. Показатели эффективности 4.7.3. Финансовая состоятельность проекта 5. Оценка рисков 5.1. Анализ чувствительности 5.2. Оценка проектных рисков Приложения
Анализ рынка мучных кондитерских изделий в России в 2010-2014 гг., прогноз на 2015-2019 гг.
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Базовые параметры российской экономики Итоги вступления России в Таможенный союз Итоги вступления России в ВТО Перспективы российской экономики КЛАССИФИКАЦИЯ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Предложение Спрос Баланс спроса и предложения ПРОДАЖИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Средняя цена Соотношение цены и инфляции Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены ПРОДАЖИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Средняя цена РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена Численность покупателей и объем покупок ЕМКОСТЬ РЫНКА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Численность потребителей и объем потребления ПРОИЗВОДСТВО МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Натуральный объем производства Цена производителей ПРОИЗВОДИТЕЛИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Баланс экспорта и импорта Натуральный объем экспорта Стоимостный объем экспорта Цена экспорта Натуральный объём импорта Стоимостный объем импорта Цена импорта ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ Натуральный объём Стои…
РОССИЙСКИЙ РЫНОК МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ 2015
Введение 6 Основные определения 9 Методологическая часть 12 Описание типа исследования 12 Объект исследования 12 Цели и задачи исследования 12 География исследования 12 Время проведения исследования 12 Методы сбора данных 13 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 14 Общеэкономическая ситуация в России 14 Динамика валового внутреннего продукта 14 Промышленное производство 16 Уровень инфляции 18 Уровень доходов населения 20 Инвестиции 21 Розничная торговля 22 Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка 24 Описание отрасли 24 Пищевая промышленность 26 Производство кондитерских изделий 31 Описание влияющих Рынков 35 Рынок муки 36 Описание смежных Рынков 41 Рынок хлеба и хлебобулочных изделий 41 Объем рынка хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении 41 Объем рынка хлеба и хлебобулочных изделий в денежном выражении 42 Динамика объема производства хлебобулочных изделий по годам 44 Объемы производства хлебобулочных изделий в федеральных округах РФ 45 Основные тенденции рынка хлеба и хлебобулочных изделий 47 Сегментация рынка 48 Сегментирование продукции на рынке 48 Сегментирование продукции по основным наименованиям 48 Сегментирование по наличию начинки 49 Сегментирование по способу обработки внешней поверхности 49 Сегментирование по сроку хранения …
Анализ рынка хлебобулочных изделий
1. Анализ рынка хлебобулочных изделий во Владимирской области, 2011-2013гг
1.1 Объем и емкость рынка
1.2 Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка на 2013 год
1.3 Структура рынка
- Структура рынка по ассортименту, 2011-2013гг
- Структура рынка по производителям, 2011-2013гг
- Структура рынка по отраслям потребления, 2011-2013гг
1.4 Конкурентный анализ: крупнейшие производители и продавцы во Владимирской области, 2011-2013гг
1.4.1 Основные компании-конкуренты представленные во Владимирской области:
В данном разделе рассматриваются компании, которые могут иметь производство на территории Владимирской области и реализовывать свою продукцию на этой территории, так и те, которые заниматься только реализацией готовой продукции, а само производство находится за пределами Владимирской области.
1.4.2 Ценовой анализ
- Анализ цен производителей (оптовые и розничные цены)
- Анализ цен дистрибьюторов (оптовые и розничные цены)
1.5. Анализ потребителей на рынке хлебобулочных изделий во Владимирской области, 2011-2013гг
1.5.1 Обзор изменения потребительского поведения, 2011-2013гг.
1.5.2 При отрицательных показателях в п.3.1 определить возможные причины, вызвавшие колебания в потреблении

2. Оценка …
РОССИЙСКИЙ РЫНОК МАТРАСОВ 2015
Введение 5 Список использованных терминов 7 Методологическая часть 9 Описание типа исследования 9 Объект исследования 9 Цели и задачи исследования 9 География исследования 9 Время проведения исследования 9 Методы сбора данных 9 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 11 Общая экономическая ситуация 11 Общие экономические показатели 11 Описание отрасли 19 Описание влияющих Рынков 34 Сегментация рынка 38 Сегментирование продукции на рынке 38 Сегментирование по виду продукции 38 Сегментирование по форме: 38 Сегментирование по назначению 38 Сегментирование в зависимости от наполнителя: 38 Сегментирование по степени жесткости: 39 Сегментирование по количеству используемых сторон: 39 Тенденции в различных рыночных сегментах 39 Основные принципы ценообразования 39 Ценовое сегментирование Продукции 40 Тенденции в ценовых сегментах 41 Государственная регистрация, требования к безопасности и другие меры регулирования рынков 42 Стандарты 42 Основные количественные характеристики рынка 43 Основные показатели российского производства 43 Динамика развития рынка. Объем и темпы роста 45 Емкость рынка 46 Основные тенденции рынка 46 Прогноз развития рынка до 2020 года 49 Влияние сезонности на Рынок 49 Анализ внешней торговли 51 Структура внешней торговли 52 Импорт 53 Экспорт 54 Основные тенд…